Norint išvirti picos skonio sriubą, reikės beveik tokio pat produktų rinkinio kaip picai, tik vietoje tešlos naudosime sultinį. Geriausia rinktis šaltai rūkytą bekoną - jis aromatingesnis ir ryškesnio skonio, o tai šiai sriubai svarbu. Sultinys gali būti vištienos arba jautienos (vištienos - neutralesnis, jautienos - ryškesnio skonio). Aš naudojau jautienos sultinį. Sultinį galima pakeisti ir paprastu vandeniu.

Daržoves nuplaukite ir nusausinkite. Cukiniją supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Papriką išvalykite nuo sėklų ir kotelio, supjaustykite šiaudeliais. Spalva gali būti bet kokia - aš naudojau žalią, kad sriuba atrodytų kontrastingai.

Bekoną supjaustykite juostelėmis. Mano bekonas buvo jau supjaustytas, bet griežinėliai buvo per ilgi, todėl perpjoviau juos perpus.

Didelius grybus supjaustykite skiltelėmis, vidutinius - perpjaukite pusiau arba į ketvirčius, mažus galite palikti sveikus.

Svogūną nulupkite. Galite dėti jį visą ir virimo pabaigoje išimti (kaip dariau aš), arba smulkiai supjaustyti ir apkepti kartu su kitomis daržovėmis (12 žingsnis).

Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

Vyšninius pomidorus galite dėti sveikus arba perpjauti pusiau.

Pomidorus perpjaukite pusiau ir sutarkuokite smulkia tarka. Gaunasi pomidorų tyrė, o odelė atsiskiria ir lieka atskirai. Vietoje to galite naudoti pjaustytus pomidorus savo sultyse.

Į pomidorų masę įmaišykite kečupą ir cukrų.

Puodą įkaitinkite ant didelės ugnies. Sudėkite bekoną ir kepkite, kol taps traškus. Bekoną galima kepti atskiroje keptuvėje, tačiau jei turite puodą storu dugnu, sriubą patogu gaminti nuo pradžios iki pabaigos jame.

Bekoną perkelkite į lėkštę, stengdamiesi puode palikti visus išsiskyrusius riebalus - jų reikės daržovėms apkepti.

Į puodą sudėkite cukiniją, grybus, papriką ir visą arba pjaustytą svogūną. Maišydami kepkite ant didelės ugnies apie 7 minutes. Pabaigoje lengvai pasūdykite.

Įpilkite 1 stiklinę sultinio (arba vandens).

Uždenkite puodą ir troškinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.

Sudėkite vyšninius pomidorus. Įpilkite likusį sultinį (arba vandenį) ir sudėkite pomidorų mišinį. Gerai išmaišykite, užvirkite ir virkite dar 10–15 minučių, kol daržovės suminkštės, prireikus nugraibydami putas.

Į puodą sudėkite apkeptą bekoną (kelias juosteles pasilikite patiekimui) ir išmaišykite.

Išjunkite ugnį, uždenkite ir palikite sriubą pastovėti 10 minučių.

Sriubą išpilstykite į dubenėlius. Į kiekvieną porciją įdėkite pasilikto traškaus bekono ir užberkite tarkuoto sūrio. Skanaus!