Orkaitėje keptas braškių pyragas – švelnus, sultingas, su grietinės įdaru. Tinka su šviežiomis ar šaldytomis uogomis, puikus jaukiems arbatos vakarams.
Orkaitėje keptas braškių pyragas
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pradėkite nuo tešlos. Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus. Grietinė turi būti bent 15 % riebumo. Sviestas turi būti kambario temperatūros, todėl iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo.
2 žingsnis
Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purumo.
3 žingsnis
Įdėkite grietinę ir dar kartą išplakite.
4 žingsnis
Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir minkykite minkštą, elastingą tešlą. Priklausomai nuo grietinės drėgmės ir miltų savybių, jų gali prireikti daugiau arba mažiau.
5 žingsnis
Tešlą galite susukti į rutulį, suvynioti į plėvelę ir padėti į šaldytuvą 30 minučių. Arba dar minkštą tešlą iš karto paskirstykite kepimo formos (18–22 cm, mano – 20 cm) dugne ir kraštuose. Kuo forma mažesnė, tuo aukštesni turi būti krašteliai. Formą su tešla padėkite į šaldytuvą.
6 žingsnis
Paruoškite grietininę užpilą. Grietinė turėtų būti riebi, nuo 20 % ir daugiau. Kiaušiniai gali būti bet kokio dydžio. Cukrų reguliuokite pagal skonį. Vietoje vanilinio cukraus galite dėti žiupsnelį vanilino arba kelis lašus vanilės aromato.
7 žingsnis
Dubenyje sumaišykite grietinę, kiaušinius, miltus, cukrų ir vanilinį cukrų.
8 žingsnis
Viską kruopščiai išmaišykite šluotele iki vientisos masės. Užpilas turi būti pusiau tirštas, bet pilamas. Jei norite, kad uogos liktų pyrago paviršiuje, užpilas turi būti tirštesnis - tai pasiekiama naudojant riebią grietinę. Cukrų mažinkite arba didinkite pagal skonį.
9 žingsnis
Paruoškite įdarą. Galite naudoti šviežias arba šaldytas braškes. Šviežioms nupjaukite kotelius, nuplaukite ir nusausinkite. Šaldytas lengvai atšildykite ir nupilkite susidariusį skystį.
10 žingsnis
Supilkite grietininę masę ant atvėsintos tešlos. Jei norite, prieš tai galite išdėlioti kelias uogas ant dugno.
11 žingsnis
Viršuje sudėliokite paruoštas braškes. Arba supjaustykite jas riekelėmis, paskleiskite ant tešlos ir užpilkite grietine.
12 žingsnis
Kepkite pyragą 180°C temperatūroje 40–50 minučių, kol grietininis įdaras sustings.
13 žingsnis
Išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite neišimdami iš formos. Įdaras turi sukietėti. Ten, kur daug uogų, grietinė gali likti minkštesnė - tai normalu, nes uogų sultys neleidžia jai visiškai sustingti. Atvėsusį pyragą supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0