Orkaitėje kepta ledjūrio menkė su garstyčiomis
Orkaitėje kepta ledjūrio menkė su garstyčiomis – paprastas žuvies patiekalas su svogūnais, česnakais, raudonėliais ir citrina.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ledjūrio menkė
900
gramų
Svogūnai
1
vienetas
Česnakai
1
vienetas
Garstyčios
3
arbatiniai šaukšteliai
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Džiovintas raudonėlis
pagal skonį
Citrinos
0.5
vienetų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje iškepti ledjūrio menkę garstyčių padaže? Paruoškite žuvį ir visus kitus reikiamus produktus. Jei turite šaldytos ledjūrio menkės, iš anksto išimkite ją iš šaldiklio ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atitirps. Recepte naudota šviežia žuvis, todėl gaminimo laikas nurodytas neįskaičiuojant atitirpinimo. Žuvį nuvalykite nuo žvynų, pašalinkite vidurius ir nupjaukite galvas. Jei norite, galite pašalinti uodegas ir pelekus.
2 žingsnis
Paruoškite garstyčių marinatą arba padažą – kaip kam patogiau vadinti. Kokias garstyčias geriausia naudoti? Šiam receptui puikiai tiks vidutinio aštrumo arba neaštrios garstyčios. Jų kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Aš skaičiavau maždaug po 1 kupiną arbatinį šaukštelį vienai žuviai. Į garstyčias įberkite žiupsnelį druskos, džiovintų raudonėlių ir maltų kvapiųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite – druskos kristalai turi ištirpti.
3 žingsnis
Žuvį nusausinkite popierinėmis servetėlėmis, kad ant jos neliktų perteklinės drėgmės. Ledjūrio menkę iš išorės ir vidaus aptepkite garstyčių marinatu. Palikite taip 10–15 minučių.
4 žingsnis
Tuo metu svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite. Svogūną supjaustykite žiedais, pusžiedžiais arba kubeliais – kaip jums labiau patinka. Česnaką susmulkinkite mažais gabalėliais arba supjaustykite plokštelėmis. Ant kepimo formos dugno lygiu sluoksniu paskleiskite svogūną, ant viršaus pabarstykite smulkinto česnako. Apšlakstykite nedideliu kiekiu augalinio arba alyvuogių aliejaus, jei norite, pagardinkite pipirais.
5 žingsnis
Žuvų skerdenėles sudėkite ant svogūnų. Man labai patinka kepti vyšniniai pomidorai su žuvimi, todėl jei jų turiu, prieš kepimą į formą visada įdedu kelis pomidorus.
6 žingsnis
Formą dėkite į orkaitę, įjunkite viršaus ir apačios kaitros režimą, nustatykite 180–220 °C temperatūrą ir kepkite apie 30 minučių. Tada įjunkite grilio arba konvekcijos režimą ir palikite žuvį orkaitėje, kol susidarys apskrudusi plutelė, 5–7 minutėms. Paruošta – prieš patiekdami ledjūrio menkę apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Skanaus!
Patarimai
Paprasta ir nebrangu. Švelnu ir labai skanu! Visai šeimai. Orkaitėje kepta ledjūrio menkė su garstyčiomis gaunasi sultinga, kvapni ir labai apetitiška. Toks patiekalas puikiai paįvairins kasdienį meniu ir tiks su bet kokiu garnyru.
227
Kalorijos
3,8 g
Riebalai
0,2 g
Angliavandeniai
47,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!