Naminė vytinta žuvis
Naminė vytinta žuvis – kvapnus ir subtilus užkandis prie alaus ar virtų bulvių. Gaminamas labai paprastai!
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
240 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
240 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Skaniausiai pavyksta iš riebių žuvų rūšių. Labai gardus užkandis išeina ir iš raudonos žuvies. Šį kartą naudojau vaivorykštinį upėtakį. Geriausia naudoti šviežią, nešaldytą žuvį. Jei turite šaldytą žuvį – tinkamai ją atitirpinkite.
2 žingsnis
Žuvį nuvalykite nuo žvynų, išimkite vidurius. Nupjaukite uodegas, galvas ir šoninius kaulus. Galvas ir uodegas galima užšaldyti ir panaudoti žuvies sultinio virimui (nepamirškite išimti žiaunų).
3 žingsnis
Sumaišykite druską ir cukrų. Cukraus kiekį galite koreguoti pagal skonį. Apvoliokite žuvies skrandelius druskos ir cukraus mišinyje iš visų pusių. Sudėkite į tinkamą indą sūdymui, uždėkite svorį ir padėkite į šaldytuvą trims dienoms. Svoris reikalingas, kad žuvis gautųsi tvirta.
4 žingsnis
Po trijų dienų žuvį nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir mirkykite bent valandą. Jei žuvis didelė – mirkykite 2–3 valandas, keisdami vandenį 1–2 kartus.
5 žingsnis
Žuvį persmeikite mediniais iešmeliais arba apriškite virvele. Pakabinkite gerai vėdinamoje vietoje, toliau nuo saulės spindulių, bent savaitei. Kad ant žuvies neskristų musės ar kiti vabzdžiai – apvyniokite ją marle.
6 žingsnis
Raudonos žuvies balykas paruoštas! Supjaustykite plonai ir patiekite. Labai skanu su šaltu alumi.
20
Kalorijos
0 g
Riebalai
5 g
Angliavandeniai
0 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!