Lohikeitto – suomiška kreminė lašišos sriuba
Lohikeitto – suomiška lašišos sriuba su grietinėle – soti, švelni ir kvapni. Puikus derinys bulvių, lašišos ir grietinėlės – tikra šiaurietiška šiluma dubenyje.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Sultiniui naudokite žuvies galvą, uodegą, pelekus ir stuburą. Pačiai sriubai tiks lašišos filė arba kepsneliai.
2 žingsnis
Iš galvos išimkite žiaunas, nuvalykite žvynus, nuplaukite ir sudėkite į puodą. Įdėkite 1 lauro lapą ir kelis juoduosius pipirus. Užvirkite, nugraibykite susidariusį putų sluoksnį ir virkite 10–15 min.
3 žingsnis
Tuo metu nulupkite bulves, morkas ir svogūną. Tradiciniame recepte naudojamas ir poras – jei turite, įdėkite. Nuplaukite, nusausinkite.
4 žingsnis
Morkas supjaustykite griežinėliais, svogūną – pusžiedžiais ar kubeliais, bulves – vidutinio dydžio gabalėliais.
5 žingsnis
Įkaitinkite šlakelį augalinio aliejaus storadugniame puode, sudėkite morkas ir svogūnus, kepkite maišydami, kol suminkštės.
6 žingsnis
Sudėkite bulves. Kiekį reguliuokite pagal pageidaujamą sriubos tirštumą.
7 žingsnis
Užpilkite žuvies sultiniu, pasūdykite pagal skonį ir virkite ant vidutinės ugnies, kol bulvės suminkštės (10–20 min.).
8 žingsnis
Lašišos filė supjaustykite vidutiniais kubeliais.
9 žingsnis
Kai bulvės išvirs, kelis gabalėlius išgriebkite, sutrinkite šakute ir grąžinkite atgal – sriuba sutirštės.
10 žingsnis
Sudėkite lašišą ir virkite apie 5 minutes, kol išvirs, bet neišdžius.
11 žingsnis
Supilkite grietinėlę (ne mažiau kaip 30 % riebumo). Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Paragaukite ir, jei reikia, pasūdykite.
12 žingsnis
Užvirkite ant stiprios ugnies, suberkite kapotus krapus ir žaliąjį svogūną, tuoj pat nukelkite nuo ugnies.
13 žingsnis
Pagardinkite juodaisiais arba kvapniaisiais pipirais ir patiekite karštą. Skanaus!
156
Kalorijos
7,8 g
Riebalai
1,2 g
Angliavandeniai
8,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!