Kad kiaušiniai būtų ne tik skanūs, bet ir gražūs, geriausia naudoti kaimiškus kiaušinius su dideliais ir ryškiai geltonais tryniais. Naudokite šviežius kiaušinius. Sviestą galite pakeisti augaliniu aliejumi. Kiaušinyje taip pat galite pridėti kumpio, dešros, sūrio, keptų pievagrybių ar kitų priedų.

Išlydykite sviestą iš anksto ir atvėsinkite.

Nuplaukite ir supjaustykite žaliuosius svogūnus žiedeliais.

Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite krapus. Pageidaujant, galite pakeisti ar papildyti kitomis žolelėmis, pavyzdžiui, kalendra ar žolelių mišiniu.

Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Nupjaukite viršūnėles ir atsargiai, nesugadindami sienelių, išskobkite minkštimą. Galite naudoti įprastą ar specialų mažą šaukštelį. Pasirinkite tvirtus, sultingus pomidorus, kurie gerai išlaiko formą. Minkštos daržovės praranda formą ir sugadins patiekalo išvaizdą.

Kiekvieno pomidoro vidų patepkite ištirpintu sviestu. Tada pabarstykite druska ir pipirais. Svarbu, kad kiaušinio dydis atitiktų pomidoro dydį.

Atsargiai įmuškite po vieną kiaušinį į kiekvieną pomidorą, stengdamiesi išlaikyti trynį vientisą. Viršų lengvai pabarstykite druska ir pipirais. Sudėkite pomidorus į sviestu pateptą kepimo formą ir kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180°C (350°F) 20-25 minutes. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės ir norimo kiaušinių iškepimo laipsnio.

Karštus kiaušinius pomidoruose pabarstykite smulkintais krapais ir žaliaisiais svogūnais, iškart patiekite. Skanaus!