Kiaulienos karka, virta svogūnų lukštuose
Kiaulienos karka, virta svogūnų lukštuose: sotus, paprastas patiekalas su gražia spalva ir česnako aromatu. Tinka karšta ar atvėsinta, puikiai pjaustosi sumuštiniams.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip namuose išvirti kiaulienos karką svogūnų lukštuose? Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Svogūnų lukštų pakaks poros saujų – tai maždaug nuo 10–12 didelių nuluptų svogūnų. Mano česnako skiltelės labai didelės, jei jūsų mažos – imkite jų daugiau.
2 žingsnis
Svogūnų lukštus gerai nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte dulkes ir žemės daleles.
3 žingsnis
Lukštus sudėkite į puodą, kuriame virsite karką. Rinkitės didelį, gilų puodą. Užpilkite lukštus švariu vandeniu ir įberkite druskos. Statykite ant ugnies ir užvirinkite. Puodą geriau rinktis tamsų, nes lukštai stipriai dažo, o šviesų puodą vėliau bus sunku išplauti.
4 žingsnis
Tuomet į puodą įdėkite lauro lapą ir pipirų žirnelius.
5 žingsnis
Kiaulienos karką dėkite į karštą vandenį ir grąžinkite puodą ant ugnies. Geriausia, kad karka būtų visiškai panirusi vandenyje, bet jei šiek tiek kyšo – nieko tokio. Tiesiog virimo metu ją reikės apversti 1–2 kartus. Viską užvirinkite, tada uždenkite puodą dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite karką 1,5 valandos. Karką galima virti tiek puode, tiek daugiafunkciame puode.
6 žingsnis
Išvirtą karką atvėsinkite vandenyje (bent iki šiltos būklės). Tai reikalinga, kad mėsa geriau nusidažytų tamsesne spalva. Tuomet išimkite ir popieriniais rankšluosčiais nusausinkite nuo paviršiaus drėgmės perteklių. Nuluptą česnaką išspauskite per česnakų spaustuką ir aptepkite karką iš visų pusių smulkintu česnaku. Apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 3–4 valandoms – mėsa su česnaku tampa labai aromatinga.
7 žingsnis
Per tą laiką skani karka svogūnų lukštuose sustings ir ją bus lengva supjaustyti sumuštiniams. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
3
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
0.5 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
