Birus sluoksniuotas pyragas su manų kruopomis ir obuoliais
Birus sluoksniuotas pyragas su manų kruopomis ir obuoliais – greitas „sausos tešlos“ pyragas: sluoksniai, sultingi obuoliai, sviestas. Kvapnu!
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
220
gramų
nuo 1,00€
Manų kruopos
220
gramų
Cukrus
150
gramų
nuo 0,59€
Sviestas
150
gramų
nuo 1,09€
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti birų sluoksniuotą pyragą su manų kruopomis ir obuoliais? Pradėkite nuo „tešlos“ mišinio – jis paruošiamas per kelias minutes. Sviestą įdėkite į šaldiklį 20 minučių (ar šiek tiek ilgiau), kad būtų lengviau tarkuoti ir jis netirptų rankose.
2 žingsnis
Iš miltų, manų kruopų, cukraus ir kepimo miltelių paruoškite sausą mišinį ir labai gerai išmaišykite, kad kepimo milteliai pasiskirstytų tolygiai. Sausą mišinį padalykite į 3 lygias dalis.
3 žingsnis
Dabar paruoškite įdarą. Rinkitės sultingus saldžiarūgščius obuolius su ryškiu skoniu (tinka, pavyzdžiui, „Simirenko“ ar „Granny Smith“). Kuo žalesnė žievelė, tuo ilgiau obuoliai netamsėja. Jei obuoliai mažiau sultingi, imkite 20–30 g daugiau sviesto. Jei medus susikristalizavęs, ištirpinkite jį mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Obuolius nuplaukite, nulupkite, išimkite sėklalizdžius, o minkštimą greitai sutarkuokite stambia tarka. Sutarkuotų obuolių grynasis svoris turi būti ne mažesnis kaip 1 kg. Jei obuoliai labai greitai patamsėja, galite juos apšlakstyti citrinų sultimis.
5 žingsnis
Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Kepimo popierių ir formos šonus (mano forma 20 cm skersmens) patepkite sviestu. Į formos dugną suberkite pirmąją sauso mišinio dalį ir išlyginkite. Šiam pyragui geriau naudoti vientisą, neišardomą formą, nes iš išardomos formos gali ištekėti sultys ir privarvėti į orkaitę – mums svarbu, kad visos sultys liktų pyrage.
6 žingsnis
Ant viršaus tolygiai paskirstykite pusę sutarkuotų obuolių.
7 žingsnis
Obuolius apšlakstykite 1 valg. š. skysto medaus ir pabarstykite 1/2 valg. š. cinamono. Tuomet vėl pakartokite sluoksnius: sausas mišinys, obuoliai, medus ir cinamonas.
8 žingsnis
Pyrago viršų pabarstykite likusiu sausu mišiniu ir išlyginkite. Visi sluoksniai turėtų būti panašaus storio.
9 žingsnis
Išimkite sviestą iš šaldiklio ir stambia tarka sutarkuokite jį ant viršaus. Pyragą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje. Pirmiausia kepkite 30 min. apatinėje orkaitės dalyje, tada perkelkite formą į orkaitės centrą ir kepkite dar 20–25 min. Per tą laiką sviestas ištirps ir persigers per sluoksnius, o miltų ir manų kruopų mišinys išbrinks, virstamas tikru drėgnu, sultingu pyrago pagrindu.
10 žingsnis
Iškeptą pyragą atvėsinkite, perkelkite į serviravimo lėkštę ir supjaustykite gabalėliais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
407
KALORIJOS
16 g
RIEBALAI
57.8 g
ANGLIAVANDENIAI
6.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
