Abchaziška aštrių žaliųjų paprikų adžika žiemai
Abchaziška aštrių žaliųjų paprikų adžika žiemai: nevirti aitrieji pipirai su žalumynais, česnaku ir graikiniais riešutais. Aštru ir kvapnu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Aitriosios paprikos
400
gramų
Kalendra
40
gramų
Peletrūnas
20
gramų
Krapai
20
gramų
Petražolės
20
gramų
Mėta
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
27 min.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
27 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus produktus. Aštriosios paprikos gali būti bet kurios rūšies ir spalvos, tačiau geriau rinktis didesnes – su smulkiomis dirbti nepatogu. Žalumynus rinkitės pagal skonį. Proporcijos taip pat gali skirtis – orientuokitės pagal bendrą žalumynų svorį: 100 g.
2 žingsnis
Paprikas nuplaukite, pašalinkite kotelius, o sėklas palikite – jose daugiausia aštrumo, o abchaziška adžika turi būti aštri. Supjaustykite bet kokiais gabalėliais.
3 žingsnis
Aitriąsias paprikas dėkite į trintuvo indą dalimis.
4 žingsnis
Sutrinkite iki vientisos masės. Taip pat galima viską sumalti mėsmale.
5 žingsnis
Sudėkite nuplautus ir nusausintus žalumynus.
6 žingsnis
Vėl sutrinkite iki vientisos masės.
7 žingsnis
Graikinius riešutus perplaukite, paskrudinkite ir taip pat sudėkite į trintuvą. Įsitikinkite, kad riešutuose neliko kevalų ar kietų pertvarėlių – jų nereikėtų pateikti į pagardą.
8 žingsnis
Dar kartą sutrinkite.
9 žingsnis
Sudėkite nuluptą česnaką.
10 žingsnis
Įberkite mėgstamų prieskonių. Aš dėjau maltą ožragę, bet galite rinktis kitus mėgstamus prieskonius.
11 žingsnis
Įberkite druskos.
12 žingsnis
Viską dar kartą sutrinkite iki glotnios, vientisos masės.
13 žingsnis
Stiklainius sterilizuokite jums patogiu būdu. Aš į stiklainius įpilu truputį vandens ir dedu į mikrobangų krosnelę 5–7 minutėms. Taip pat galima sterilizuoti orkaitėje 100 °C temperatūroje apie 30 minučių arba palaikyti virš garų. Dangtelius pakanka pavirti 5 minutes.
14 žingsnis
Adžiką sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite. Papildoma sterilizacija nereikalinga. Geriausia laikyti vėsioje vietoje.
15 žingsnis
Skanaus!
82
Kalorijos
6,6 g
Riebalai
3,9 g
Angliavandeniai
2,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!