Kava daugeliui yra ne tik kasdienis ritualas, bet ir greičiausias būdas „įsijungti“ ryte ar atgauti jėgas dienos eigoje. Tačiau dažnai kyla klausimas – kuri kava iš tikrųjų veiksmingesnė: karšta ar šalta? Nors abu variantai gaminami iš tų pačių pupelių, jų poveikis organizmui gali šiek tiek skirtis. Skiriasi ne tik skonis ar pojūtis, bet ir kofeino kiekis, poveikis skrandžiui bei net antioksidantų koncentracija. Panagrinėkime, kuo jos skiriasi ir kurią verta rinktis skirtingose situacijose.
Kuris gėrimas labiau suteikia energijos
Karštoje ir šaltoje kavoje kofeino kiekis gali skirtis. Tai lemia daugybė veiksnių: kavos pupelių rūšis, malimo stambumas, plikymo trukmė ir pasirinktas paruošimo būdas.
Šaltai kavai dažniausiai kava pirmiausia paruošiama karštu būdu, o vėliau atvėsinama ledu. Dėl to gėrimas gali turėti šiek tiek mažiau kofeino, nes kava praskiedžiama.
Nors kofeinas tiesiogiai veikia energijos lygį, tam tikrą įtaką gali turėti ir gėrimo temperatūra. Šalta kava neretai atrodo labiau gaivinanti, o karšta ryte kai kuriems žmonėms gali suteikti ryškesnį žvalumo pojūtį.
Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į priedus. Grietinėlė ir kvapiosios medžiagos, turinčios daug pridėtinio cukraus, gali greitai pakelti gliukozės kiekį kraujyje, tačiau vėliau dažnai seka ir staigus jo kritimas.
Kur daugiau antioksidantų
Kava yra gerai žinoma kaip vienas stipresnių antioksidantų (polifenolių) šaltinių. Tokie junginiai kaip kvercetinas ir flavonoidai gali padėti mažinti uždegiminius procesus organizme ir siejami su galimomis neuroprotekcinėmis, kardioprotekcinėmis bei imunitetą palaikančiomis naudomis.
Karštas plikymas iš kavos tirščių gali „ištraukti“ kiek daugiau antioksidantų nei šaltas būdas, įskaitant ir chlorogenines rūgštis.
Kuri kava palankesnė skrandžiui
Kava yra natūraliai rūgštus gėrimas, todėl žmonėms, kenčiantiems nuo rūgštinio refliukso (gastroezofaginio refliukso ligos), ji gali sukelti nemalonių pojūčių.
Vis dėlto reakcija į kavą yra labai individuali ir gali smarkiai skirtis. Šalta kava dažnai laikoma švelnesne ir lengviau toleruojama skrandžiui.
Kaip išsirinkti tinkamiausią kavą sau
Karšta kava gali turėti šiek tiek daugiau antioksidantų, o šalta dažnai vertinama kaip švelnesnė ir mažiau rūgšti.
Karšti gėrimai kai kuriems žmonėms gali būti labiau raminantys ir padėti virškinimui, o šalti – labiau gaivinantys, ypač vasarą.
Komentarų: 0