Kreminis sūris iš šaldyto kefyro
Kreminis sūris iš šaldyto kefyro – paprastas vos iš vieno ingrediento gaminamas tepamas sūris, pasižymintis švelnia ir kremine tekstūra.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
24 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
24 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite kefyrą. Rinkitės šviežią, malonaus skonio ir ne per rūgštų kefyrą. Iš riebesnio kefyro paprastai gaunama daugiau tirštesnio sūrio.
2 žingsnis
Kefyrą užšaldykite per naktį. Jei jis supakuotas į šaldymui tinkamą popierinę ar plastikinę pakuotę, galite šaldyti joje, kitu atveju supilkite į šaldikliui tinkamą indą. Kefyro nešaldykite stikliniame butelyje. Visiškai užšalusį kefyrą perkelkite į šaldytuvą ir palikite lėtai atitirpti.
3 žingsnis
Atitirpusį kefyrą supilkite į keliais sluoksniais marlės arba tankiu švariu audiniu išklotą kiaurasamtį. Kiaurasamtį pastatykite virš dubens, į kurį nubėgs išrūgos, ir maždaug 2 valandas laikykite šaldytuve, kol masė pradės tirštėti.
4 žingsnis
Audinio kraštus užlenkite ant kefyro masės, ant viršaus uždėkite plokščią lėkštę ir prispauskite svoriu. Viską vėl dėkite į šaldytuvą maždaug 8 valandoms.
5 žingsnis
Per tą laiką išrūgos nutekės į dubenį, o audinyje liks švelni ir tiršta, minkštą sūrį primenanti masė. Jei reikia, ją dar šiek tiek nuspauskite. Susikaupusias išrūgas galite panaudoti blynams, duonai ar kitai tešlai.
6 žingsnis
Paruoštą sūrį sudėkite į švarų stiklinį indą ir šaldytuve laikykite iki 5 dienų. Iš 1 litro kefyro pagal originalų receptą gaunama apie 250 g sūrio. Jei naudosite kaip pikantišką užtepėlę, pagal skonį galite įmaišyti šiek tiek druskos ir šviežių žalumynų.
Patarimai
Šiam paprastam naminiam kreminiam sūriui tereikia vieno ingrediento – kefyro. Jį užšaldžius ir lėtai nuvarvinus atsiskiria išrūgos, o lieka tiršta, švelni tepama masė.
0
Kalorijos
0 g
Riebalai
0 g
Angliavandeniai
0 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!