Karosų žuvienė
Karosų žuvienė – paprasta ir kvapni sriuba su švelnia žuvimi, bulvėmis, morkomis, svogūnais ir šviežiais žalumynais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite žuvį. Gerai tiks švieži karosai, tačiau galite naudoti ir šaldytus. Jei žuvis šaldyta, visiškai atitirpinkite ją šaldytuve. Žuvies kiekį reguliuokite pagal skonį.
2 žingsnis
Nuo karosų nuvalykite žvynus ir pašalinkite žiaunas, nes jos sultiniui gali suteikti kartumo.
3 žingsnis
Paruoškite likusius ingredientus. Rinkitės nedideles arba vidutinio dydžio morkas ir svogūnus, o bulvių kiekį reguliuokite pagal norimą sriubos tirštumą.
4 žingsnis
Didesnius karosus supjaustykite porcijiniais gabalėliais, o mažesnius palikite sveikus. Žuvį sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir ant didelės kaitros užvirinkite.
5 žingsnis
Tuo metu nulupkite bulves, morką ir svogūną. Daržoves nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
6 žingsnis
Bulves supjaustykite mažais kubeliais arba lazdelėmis. Morką supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūną – pusžiedžiais arba smulkesniais gabalėliais. Morką taip pat galite stambiai sutarkuoti.
7 žingsnis
Sultiniui užvirus, šaukštu nugraibykite susidariusias putas. Pagal skonį pasūdykite.
8 žingsnis
Sumažinkite kaitrą ir žuvį lengvai virkite, kol ji visiškai išvirs. Tikslus laikas priklausys nuo žuvies dydžio; mažesniems gabalėliams gali pakakti maždaug 10 minučių. Išvirusią žuvį išimkite kiaurasamčiu.
9 žingsnis
Sultinį perkoškite per smulkų sietelį arba marlę, kad pašalintumėte smulkius kauliukus ir žvynelius.
10 žingsnis
Sultinį vėl užvirinkite. Sudėkite bulves, svogūną ir morką ir virkite ant vidutinės kaitros apie 15–20 minučių, kol bulvės suminkštės.
11 žingsnis
Žuvį grąžinkite į puodą ir suberkite smulkintus šviežius žalumynus. Ypač tiks krapai ir svogūnų laiškai. Sriubą pavirkite dar kelias sekundes, nukelkite nuo kaitros ir prieš patiekdami trumpai palaikykite.
Patarimai
Ši paprasta karosų žuvienė ruošiama su bulvėmis, morkomis, svogūnais ir šviežiais žalumynais. Sultiniui galima naudoti visą žuvį arba tik galvas ir uodegas.
88
Kalorijos
1,8 g
Riebalai
0,1 g
Angliavandeniai
17,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!