Traškūs rauginti agurkai su degtine
Traškūs rauginti agurkai su degtine gardinami česnaku, krapais, aitriąja paprika bei ąžuolo lapais, rauginami sūryme ir pagardinami trupučiu degtinės.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Česnakai
1
vienetas
Lauro lapai
1
vienetas
Aitriosios paprikos
pagal skonį
Krapai
1
gramas
Ąžuolo lapai
1
vienetas
Druska
1
šaukštas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
97 val.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
97 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Rinkitės panašaus dydžio agurkus, kad jie rūgtų tolygiai. Agurkus nuplaukite, sudėkite į tinkamą indą, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite bent 2 valandoms.
2 žingsnis
Agurkus dar kartą nuplaukite ir nupjaukite abu galiukus. Stiklinius stiklainius kruopščiai išplaukite ir paruoškite pildymui.
3 žingsnis
Į stiklainių dugną dėkite nuluptą česnaką, laurų lapus ir aitriąją papriką.
4 žingsnis
Pagal skonį įberkite krapų sėklų. Pasirenkama alternatyva: vietoj krapų sėklų galite naudoti krapų skėčius.
5 žingsnis
Ant prieskonių uždėkite po kelis švarius ąžuolo lapus, tada į stiklainius glaudžiai sudėkite agurkus.
6 žingsnis
Suberkite druską. Naudokite stambesnę arba vidutinio rupumo konservavimui tinkamą druską.
7 žingsnis
Į stiklainius pripilkite šalto geriamojo vandens taip, kad agurkai liktų apsemti sūrymu. Stiklainius uždenkite laisvai ir maždaug 4 dienas palikite kambario temperatūroje rūgti.
8 žingsnis
Ketvirtą dieną sūrymas turėtų būti drumstas, o agurkai gali tapti kiek gelsvesni. Stiklainių dugne rauginimo metu gali susidaryti šviesių drumstų nuosėdų.
9 žingsnis
Drumstą sūrymą iš stiklainių nupilkite į puodą ir pavirkite 3 minutes.
10 žingsnis
Verdantį sūrymą atsargiai supilkite atgal ant agurkų, pilkite į stiklainio vidurį, o ne tiesiai ant stiklo. Supilkite degtinę. Stiklainius uždarykite švariais dangteliais, atvėsinkite, tada laikykite šaldytuve arba nuolat šaltame rūsyje.
Patarimai
Šie traškūs rauginti agurkai ruošiami su česnaku, krapais, aitriąja paprika, ąžuolo lapais ir sūrymu. Po rauginimo sūrymas užvirinamas, vėl supilamas į stiklainius ir įpilama šiek tiek degtinės. Paruoštus agurkus laikykite šaltai.
20
Kalorijos
0,1 g
Riebalai
2 g
Angliavandeniai
0,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!