Rūgštynių sriuba su mėsos kukuliais
Rūgštynių sriuba su mėsos kukuliais – soti sriuba su bulvėmis, daržovėmis, kiaušiniais, šviežiomis rūgštynėmis ir minkštais mėsos kukuliais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Malta mėsa
350
gramų
Rūgštynės
100
gramų
Česnakai
1
vienetas
Kiaušiniai
2
vienetai
Druska
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Mėsos kukuliams galite naudoti bet kokią maltą mėsą – kiaulieną, jautieną, paukštieną arba kelių rūšių mėsos mišinį.
2 žingsnis
Bulves, morką, svogūną ir česnaką nulupkite. Papriką perpjaukite pusiau, pašalinkite kotelį, sėklalizdį ir sėklas, tada visas daržoves nuplaukite.
3 žingsnis
Į maltą mėsą įberkite druskos, sudėkite per spaudyklę išspaustą česnaką, įberkite po žiupsnelį maltų raudonųjų ir juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite ir palikite kelioms minutėms, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. Pasirenkama: galite įberti šiek tiek džiovintų Provanso žolelių.
4 žingsnis
Bulves supjaustykite nedideliais kubeliais arba šiaudeliais.
5 žingsnis
Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius kukulius, maždaug tokio pat dydžio kaip bulvių gabalėliai, kad viskas išvirtų tolygiai.
6 žingsnis
Sultinį užvirkite. Sudėkite bulves ir mėsos kukulius, pagal skonį pasūdykite, vėl užvirkite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ar silpnos ir uždengę virkite apie 15–20 minučių, kol bulvės suminkštės, o kukuliai bus visiškai išvirę. Pasirenkama: galite naudoti vištienos, daržovių sultinį arba paprastą vandenį.
7 žingsnis
Tuo metu paruoškite pakepintas daržoves. Papriką, morką ir svogūną supjaustykite nedideliais gabalėliais. Pasirenkama: morką galite sutarkuoti.
8 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Sudėkite daržoves ir maišydami pakepinkite iki norimo minkštumo; pakanka lengvai pakepinti, kol svogūnas taps skaidrus.
9 žingsnis
Rūgštynes kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Kiaušinius atskirame dubenyje išplakite iki vientisos masės.
10 žingsnis
Kai bulvės suminkštės, o mėsos kukuliai bus visiškai išvirę, šiek tiek padidinkite kaitrą ir į sriubą sudėkite pakepintas daržoves.
11 žingsnis
Sriubai vėl užvirus sudėkite rūgštynes.
12 žingsnis
Plona srovele pilkite išplaktus kiaušinius ir tuo pačiu metu nuolat maišykite sriubą šakute arba šaukštu, kad susidarytų plonos kiaušinių juostelės. Suberkite smulkiai pjaustytus šviežius žalumynus ir, vos sriubai vėl pradedant virti, nukelkite puodą nuo kaitros.
13 žingsnis
Sriubą patiekite karštą. Pasirenkama: prie jos galite pasiūlyti grietinės ir maltų kvapiųjų pipirų.
Patarimai
Šioje rūgštynių sriuboje dera minkšti mėsos kukuliai, bulvės, daržovės, kiaušiniai ir šviežios rūgštynės. Patiekite su grietine ir žalumynais.
171
Kalorijos
11,9 g
Riebalai
10 g
Angliavandeniai
5,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!