Braškių kompotas cukraus sirupe
Braškių kompotas cukraus sirupe ruošiamas iš šviežių uogų, saldaus sirupo ir trupučio citrinų rūgšties, o stiklainiai kaitinami puode.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
35 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
55 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus braškių kompotui reikalingus ingredientus.
2 žingsnis
Į didelį puodą supilkite 2 litrus vandens ir statykite ant kaitros.
3 žingsnis
Į vandenį suberkite 1,7 kg cukraus. Puodą uždenkite ir kaitinkite ant stiprios kaitros, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps ir sirupas gerai įkais.
4 žingsnis
2 kg šviežių braškių kruopščiai nuplaukite, pašalinkite taurėlapius ir kiekvieną uogą perpjaukite pusiau. Braškes sudėkite į didelį karščiui atsparų dubenį arba indą ir užpilkite paruoštu karštu cukraus sirupu.
5 žingsnis
Braškes cukraus sirupe palaikykite 3–4 valandas, retkarčiais labai atsargiai pamaišydami.
6 žingsnis
Paruoškite reikiamą kiekį švarių sterilizuotų stiklainių ir kiekvieną maždaug trečdaliu pripildykite braškių.
7 žingsnis
Braškių sirupą supilkite atgal į puodą ir įberkite ¼ arb. š. citrinų rūgšties.
8 žingsnis
Puodą statykite ant stiprios kaitros, uždenkite ir braškių sirupą užvirkite.
9 žingsnis
Karštą sirupą supilstykite į stiklainius su braškėmis, viršuje palikdami šiek tiek laisvos vietos, ir lengvai pridengkite sterilizuotais dangteliais.
10 žingsnis
Didelio puodo dugną išklokite virtuviniu rankšluosčiu, sudėkite stiklainius ir įpilkite vandens tiek, kad jis siektų maždaug stiklainių pečius.
11 žingsnis
Puodą uždenkite ir vandenį užvirkite. Sumažinkite kaitrą ir stiklainius kaitinkite 15 minučių. Jei kompotą planuojate laikyti kambario temperatūroje, įsitikinkite, kad pasirinktas stiklainių dydis, kaitinimo laikas ir konservavimo būdas atitinka patikrintas konservavimo rekomendacijas bei jūsų vietovės aukštį virš jūros lygio.
12 žingsnis
Stiklainius atsargiai išimkite iš puodo ir sandariai uždarykite dangteliais. Palikite nejudindami visiškai atvėsti, tada patikrinkite, ar dangteliai tinkamai užsandarinti.
Patarimai
Šis braškių kompotas ruošiamas šviežias uogas palaikant cukraus sirupe, sudedant jas į stiklainius ir užpilant dar kartą užvirintu sirupu. Pripildyti stiklainiai prieš uždarant papildomai kaitinami.
1
Kalorijos
0 g
Riebalai
0,3 g
Angliavandeniai
0 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!