Orkaitėje baigti kepti kiaulienos kepsniai su kaulu
Orkaitėje baigti kepti kiaulienos kepsniai su kaulu marinuojami su sojų padažu ir kečupu, apkepami keptuvėje ir baigiami kepti orkaitėje.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Kiaulienos nugarinė
400
gramų
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val. 40 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
3 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite marinato ingredientus. Galite naudoti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų, priklausomai nuo savo skonio. Pasirenkama: kečupą galite pakeisti pomidorų pasta.
2 žingsnis
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite sojų padažą, alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų, kečupą ir maltus juoduosius pipirus. Druskos dažniausiai nereikia, nes sojų padažas jau yra sūrus.
3 žingsnis
Viską gerai išmaišykite šaukštu, šluotele arba šakute, kol aliejus tolygiai susijungs su kitais ingredientais.
4 žingsnis
Naudokite kiaulienos kepsnius su kaulu iš nugarinės arba šonkaulinės dalies – ovalų mėsos gabalą su šonkaulio kaulu. Kiaulieną gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
5 žingsnis
Kiaulienos kepsnius sudėkite į dubenį, užpilkite sojų marinatu ir tolygiai paskirstykite jį po visą mėsos paviršių.
6 žingsnis
Uždenkite ir marinuokite kiaulieną šaldytuve bent 2 valandas, o dar geriau – per naktį.
7 žingsnis
Keptuvę arba grilio keptuvę labai gerai įkaitinkite. Papildomo aliejaus dažniausiai nereikia, nes mėsa jau padengta marinatu. Sudėkite kiaulieną ir kepkite ant stiprios kaitros maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo gabalų storio, kol gerai apskrus.
8 žingsnis
Kiaulieną perkelkite į kepimo formą ir abi puses aptepkite trupučiu likusio marinato, kuris neturėjo sąlyčio su žalia mėsa. Pasirenkama: jei naudojate orkaitei tinkamą grilio keptuvę, mėsą galite baigti kepti joje. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje po viršutiniu kaitinimo elementu apie 10 minučių, o jei tokio režimo nėra, naudokite įprastą kepimo režimą – tuomet gali prireikti daugiau laiko. Kepkite, kol kiauliena bus visiškai iškepusi.
9 žingsnis
Kiaulieną patiekite karštą su mėgstamu garnyru ir padažu. Pasirenkama: ypač tinka vyšnių padažas.
Patarimai
Šie kiaulienos kepsniai su kaulu marinuojami paprastame sojų padažo marinate, greitai apskrudinami karštoje keptuvėje ir baigiami kepti orkaitėje. Taip mėsa įgauna gražią apskrudusią plutelę.
505
Kalorijos
28,5 g
Riebalai
17,3 g
Angliavandeniai
55,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!