Orkaitėje keptas kiaulienos šoninės vyniotinis
Orkaitėje keptas kiaulienos šoninės vyniotinis gardinamas česnaku, pipirais ir paprika, kepamas folijoje ir atšaldomas prieš pjaustant.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaulienos šoninė
1.5
kilogramas
Česnakai
7
vienetai
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Paprika
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
2 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Rinkitės kiaulienos šoninę, kurioje būtų tolygiai pasiskirstę mėsos ir riebalų sluoksniai. Odelę galite nupjauti arba palikti – rinkitės pagal savo skonį.
2 žingsnis
Jei šoninės gabalas labai storas, perpjaukite jį išilgai beveik iki galo ir išskleiskite tarsi knygą, kad gautumėte tolygesnį sluoksnį.
3 žingsnis
Šoninę pagal skonį pagardinkite druska ir maltais pipirais. Pasirenkama: galite įberti ir kitų mėgstamų prieskonių.
4 žingsnis
Česnaką nulupkite ir tolygiai paskirstykite ant viso šoninės paviršiaus. Jei skiltelės didelės, kiekvieną perpjaukite į 2–3 dalis.
5 žingsnis
Šoninę tvirtai susukite į vyniotinį ir gerai apriškite virtuviniu siūlu.
6 žingsnis
Vyniotinio išorę apibarstykite malta paprika ir lengvai įtrinkite rankomis.
7 žingsnis
Vyniotinį sandariai suvyniokite į 2–3 folijos sluoksnius, kad kepant neištekėtų sultys. Dėkite į metalinę kepimo formą ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1½ valandos arba kol kiauliena bus visiškai iškepusi ir minkšta.
8 žingsnis
Vyniotinį išimkite iš orkaitės ir atsargiai praskleiskite foliją. Atvėsinkite, tada dėkite į šaldytuvą, kol visiškai atšals ir sutvirtės – taip jį bus lengviau pjaustyti.
9 žingsnis
Nuo atšaldyto vyniotinio nuimkite virtuvinį siūlą ir supjaustykite apvaliomis riekelėmis. Išdėliokite lėkštėje ir patiekite.
Patarimai
Šis paprastas kiaulienos šoninės vyniotinis gardinamas česnaku ir prieskoniais, tvirtai susukamas ir lėtai kepamas folijoje. Atšaldytas jis lengvai pjaustomas ir tinka kaip šaltas užkandis ar sumuštinių įdaras.
3
Kalorijos
0 g
Riebalai
0,5 g
Angliavandeniai
0,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!