Orkaitėje keptos traškios vištienos blauzdelės
Orkaitėje keptos traškios vištienos blauzdelės – paprasta vakarienė su karameliniu druskos, cukraus ir vandens marinatu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
1 val. 40 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus.
2 žingsnis
Karameliniam marinatui paruošti naudokite nedidelį prikaistuvį. Suberkite į jį druską ir cukrų. Statykite ant kaitros. Karamelę aš gaminu ant mažiausio degiklio ir minimalios kaitros. Kai tik prikaistuvio dugnas ims kaisti, cukrus pradės tirpti.
3 žingsnis
Jei cukrų kaitinsite ant stiprios kaitros, dalis jo iš karto ims degti, o likusi dalis dar net nepradės tirpti. Galiausiai atsiras degėsių dūmų. Kai cukrus tirpsta ant pačios mažiausios kaitros, visą procesą lengva kontroliuoti. Šaukštu po truputį stumkite cukraus kruopeles į jau ištirpusią dalį.
4 žingsnis
Net ir ant minimalios kaitros cukrus ištirps gana greitai. Jei perlaikysite, jis ims degti. Šiuo atveju geriau palikti šiek tiek neištirpusio cukraus. Geriau tegul lieka kelios cukraus kruopelės, nei karamelė pasiekia degėsių dūmų stadiją.
5 žingsnis
Į karamelę atsargiai pilkite karštą vandenį. Tuo metu karamelė šnypš.
6 žingsnis
Įpylus vandens, karamelė sukietės. Palikite prikaistuvį ant kaitros ir nuolat maišykite. Dabar kaitrą galima padidinti. Užvirinkite.
7 žingsnis
Pavirkite 2–3 minutes. Per šį laiką dugne esanti karamelė ištirps. Nukelkite ją nuo kaitros ir atvėsinkite iki šiltos temperatūros.
8 žingsnis
Vištienos blauzdeles užpilkite gautu karameliniu padažu.
9 žingsnis
Palikite blauzdeles marinuotis apie 30 minučių. Kadangi padažas gana skystas ir nuteka į dubens dugną, blauzdeles retkarčiais permaišykite.
10 žingsnis
Kepimui imkite bet kokią karščiui atsparią formą. Ji gali būti metalinė, stiklinė arba keraminė. Formos dugną patepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir sudėkite paruoštas blauzdeles. Prieš dėdami į formą, kiekvieną blauzdelę dar kartą pamirkykite karameliniame padaže. Sudėtas blauzdeles iš viršaus apliekite karameliniu padažu. Viso supilti nebūtina, bet šiek tiek jo tegu lieka formos dugne.
11 žingsnis
Formą dėkite į iki 190 °C įkaitintą orkaitę 40–50 minučių. Kepdami orientuokitės pagal savo orkaitę. Paruoštos blauzdelės taps karamelinės spalvos.
12 žingsnis
Tokias blauzdeles galima patiekti su bet kokiu garnyru. Beje, kepant formos dugne susidarys labai skanus sultinys, kuriuo galima aplieti garnyrą. Skanaus!
Patarimai
Nuostabiai skanu, paprasta ir gražu – puiki vakarienė. Orkaitėje keptoms traškioms vištienos blauzdelėms prireiks vos kelių ingredientų. Druska, cukrus ir vanduo sudaro labai paprastą ir skanų marinatą. Jei norite, į jį galima įdėti šiek tiek česnako.
5
Kalorijos
0,3 g
Riebalai
0,5 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!