Orkaitėje kepta grikių duona
Orkaitėje kepta grikių duona – kvapni, minkšta ir puri duona su kvietiniais miltais, maltais grikiais, mielėmis ir aliejumi.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
3 val. 10 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
3 val. 55 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti grikių duoną? Paruoškite reikiamus ingredientus. Galite naudoti jau paruoštus grikių miltus arba susimalti juos patys iš grikių kruopų kavos malūnėliu.
2 žingsnis
Šiltame, iki 37–40 °C pašildytame vandenyje ištirpinkite cukrų. Suberkite sausas mieles ir palikite šiltoje vietoje 10 minučių, kol paviršiuje susidarys puri kepurėlė.
3 žingsnis
Jei kepurėlė taip ir nepasirodė, vadinasi, mielės buvo sugedusios arba vanduo buvo perkaitintas, todėl tešla nepakils.
4 žingsnis
Grikių kruopas pakepinkite sausoje keptuvėje, maišydami, kol pasklis ryškus aromatas.
5 žingsnis
Grikius suberkite į dubenį ir atvėsinkite.
6 žingsnis
Grikių kruopas dalimis sumalkite kavos malūnėliu. Galite sumalti kruopas iki vientisų miltų arba palikti labai smulkių kruopelių pavidalo. Svarbu, kad kruopelės nebūtų per stambios, kitaip jos stipriai traškės ir gadins duonos įspūdį.
7 žingsnis
Į dubenį persijokite kvietinius miltus. Suberkite maltus grikius ir druską. Viską išmaišykite.
8 žingsnis
Supilkite aktyvuotas mieles ir augalinį aliejų. Tešlą kruopščiai minkykite apie 10 minučių, kol ji beveik visiškai nustos lipti prie rankų. Jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų.
9 žingsnis
Iš tešlos suformuokite rutulį, dėkite į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai pakilti.
10 žingsnis
Tešla pakyla gana stipriai ir tampa puri.
11 žingsnis
Tešlą apminkykite ir patempkite į skirtingas puses. Dvi puses užlenkite vieną ant kitos. Tada taip pat patempkite tešlą į kitas dvi puses ir užlenkite kita kryptimi.
12 žingsnis
Iš tešlos suformuokite norimos formos kepaliuką.
13 žingsnis
Aš tešlą tiesiog sudėjau į ilgą, miltais pabarstytą stačiakampę kepimo formą. Tešlos paviršių iš viršaus lengvai pabarstykite miltais.
14 žingsnis
Formą uždenkite servetėle ir palikite tešlą pakilti 25–30 minučių.
15 žingsnis
Jei norite, aštriu peiliu duonos paviršiuje galite padaryti negilių įpjovų.
16 žingsnis
Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C ir ant dugno pastatykite skardą su vandeniu. Duoną kepkite 25 minutes 200 °C temperatūroje. Tada temperatūrą sumažinkite iki 180 °C, formą uždenkite folijos lakštu ir kepkite dar apie 20 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Duona turi būti su lengvai apskrudusia plutele. Iškepusią duoną išimkite iš formos, atvėsinkite ant grotelių ir patiekite. Skanaus!
Patarimai
Kvapni, puri, labai skani ir lengvai pagaminama! Tarp duonos receptų šis išsiskiria paprasta, bet įdomia sudėtimi. Iš maltų grikių pagaminta duona skoniu šiek tiek primena grikių košę. Todėl visiems, kurie mėgsta grikius, ši kvapni, akyta ir minkšta orkaitėje kepta duona tikrai patiks.
235
Kalorijos
1,7 g
Riebalai
43,1 g
Angliavandeniai
8,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!