Namuose vytinta visa antis
Namuose vytinta visa antis – neįprastas šventinis užkandis su druska, lauro lapais, juodaisiais pipirais ir prieskoniais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Antiena
2.5
kilogramai
Valgomoji druska
3
kilogramai
Rozmarinas
1
šaukštas
Malti juodieji pipirai
1
šaukštas
Lauro lapai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
600 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
600 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip vytinti visą antį? Prieš ruošiant antį reikia nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinti popieriniu rankšluosčiu. Krūtinėlę perpjaukite išilgai. Grūstuvėje sutrinkite lauro lapą ir juoduosius pipirus. Visus prieskonius sumaišykite tarpusavyje.
2 žingsnis
Antį apvoliokite prieskoniuose.
3 žingsnis
Į skardos dugną suberkite apie 1,5 kg druskos.
4 žingsnis
Ant druskos dėkite antį.
5 žingsnis
Antį iš viršaus užberkite druska taip, kad neliktų atvirų vietų. Palikite šaldytuve arba vėsioje vietoje 3–4 paroms.
6 žingsnis
Praėjus šiam laikui, nuo anties nuplaukite druską.
7 žingsnis
Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
8 žingsnis
Antį pakabinkite vytintis šaldytuve mažiausiai 20 parų. Jei norite sausesnės mėsos, 35 dienos yra labai tinkamas vytinimo laikas. Labai gerai vytinti ir vėdinamoje palėpėje. Praėjus šiam laikui, delikatesas bus paruoštas. Skanaus!
Patarimai
Labai neįprasta, skanu ir puikus užkandis. Pagal šį visos vytintos anties receptą mėsa gaunasi labai švelni ir skani. Paruošti nesudėtinga, bet procesas ilgas. 2,5 kg sveriančiai ančiai rekomenduojamas vytinimo laikas šaldytuve – apie 35 paros arba ilgiau. 20 parų užtenka iki 2 kg sveriančiai ančiai.
2
Kalorijos
0,1 g
Riebalai
0,1 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!