Mėgstamas pyragas su jogurto ir grietinės įdaru
Mėgstamas pyragas su jogurto ir grietinės įdaru – švelnus desertas su trapia tešla, puriu įdaru, vanile ir cukraus pudra.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Vanilinas
0.33
arbatinių šaukštelių
Kepimo milteliai
1.5
arbatinis šaukštelis
Kiaušinių tryniai
4
vienetai
Druska
0.33
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Cukraus pudra
160
gramų
Kukurūzų krakmolas
40
gramų
Vanilinas
0.33
arbatinių šaukštelių
Druska
0.33
arbatinių šaukštelių
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
1 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Tešlai paruošti pirmiausia sumaišykite visus sausus ingredientus: persijokite 300 g kvietinių miltų, suberkite 80 g cukraus, 1 1/2 arb. š. kepimo miltelių, 1/2 arb. š. vanilino ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Į sausus ingredientus sudėkite 180 g minkšto sviesto ir sutrinkite tešlą į trupinius.
3 žingsnis
Sudėkite 4 kiaušinių trynius. Ilgai minkyti nereikia.
4 žingsnis
Tešlą surinkite į rutulį ir padalykite į 2 dalis. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą maždaug 1 valandai.
5 žingsnis
Tuo metu paruoškite įdarą. 250 g natūralaus jogurto sumaišykite su 400 g grietinės. Aš prieš tai grietinę nakčiai sudėjau į marlę kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų perteklinis skystis. Grietinė tapo tirštesnė.
6 žingsnis
Į grietinės ir jogurto mišinį įberkite 1/2 arb. š. vanilino ir 80 g cukraus pudros. Viską išmaišykite iki vientisos masės. Įberkite 40 g kukurūzų krakmolo ir dar kartą išmaišykite.
7 žingsnis
Atskirai, švariame ir sausame inde, 4 kiaušinių baltymus lengvai pasūdykite ir pradėkite plakti nedideliu greičiu. Kai susidarys gausios putos, dalimis berkite cukraus pudrą. Plakite iki standžių putų.
8 žingsnis
Išplaktus baltymus palaipsniui dėkite į grietinės ir jogurto masę ir atsargiai įmaišykite, kad mišinys neprarastų purumo.
9 žingsnis
Kepsiu atsegamame žiede ant skardos. Ant dugno patiesiau foliją, kraštus užlenkdama į viršų. Žiedo vidų išklojau kepimo popieriumi, prieš tai sieneles patepusi augaliniu aliejumi. Žiedo skersmuo – 20 cm. Įjunkite orkaitę kaisti iki 180 °C.
10 žingsnis
Tuo metu vieną tešlos dalį stambia tarka sutarkuokite tiesiai į formą, išlyginkite ir lengvai suspauskite.
11 žingsnis
Sudėkite įdarą ir vėl išlyginkite.
12 žingsnis
Ant viršaus stambia tarka taip pat sutarkuokite likusią tešlos dalį. Kepkite orkaitėje, kol pyragas bus paruoštas ir tešla viršuje gražiai apskrus. Man kepant viršaus ir apačios kaitros režimu, be konvekcijos, pyragas kepė 45 minutes.
13 žingsnis
Išimkite pyragą ir leiskite jam atvėsti. Nuimkite žiedą ir kepimo popierių. Jei norite, pabarstykite cukraus pudra. Skanaus!
Patarimai
Tai paprastas, bet kartu labai skanus pyragas. Kvapni trapi tešla ir švelnus jogurto bei grietinės įdaras nepaliks abejingo nė vieno smaližiaus. Cukraus kiekį galite reguliuoti patys. Pagal mano nurodytas proporcijas pyragas gaunasi vidutiniškai saldus, ne per saldus.
561
Kalorijos
30,2 g
Riebalai
62,2 g
Angliavandeniai
7,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!