Juodųjų serbentų konfitiūras
Juodųjų serbentų konfitiūras – sodrus, sultingas ir kvapnus. Puikiai tinka blyneliams ar tortų sluoksniams, nes maloni rūgštelė subalansuoja saldumą.
Ingredientai
Patarimai
Nepaprastai skanus, sultingas ir kvapnus gardėsis! Juodųjų serbentų konfitiūras žiemai – populiarus būdas išsaugoti uogas. Taip pat galite naudoti ir kitas uogas, persikus, slyvas ar abrikosus. Naudokite jį kaip blynelių pagardą arba kaip torto sluoksnį – lengva konfitiūro rūgštelė puikiai atsveria kremo saldumą.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti juodųjų serbentų konfitiūrą žiemai? Paruoškite reikalingus ingredientus. Galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus juoduosius serbentus. Šviežias uogas perrinkite, pašalinkite šakeles ir lapelius, tada nuplaukite nešvarumus. Šaldytas uogas reikia iš anksto atitirpinti perkėlus jas iš šaldiklio į šaldytuvą arba naudojant mikrobangų krosnelę. Po atitirpinimo neišpilkite išsiskyrusių sulčių – jas naudokite virimo metu.
2 žingsnis
Juodųjų serbentų uogas susmulkinkite rankiniu trintuvu. Jas galima sutrinti iki visiškai vientisos tyrės. Tuomet galutinis produktas bus panašesnis į džemą. O galima smulkinti tik šiek tiek. Man patinka, kai jaučiami nedideli uogų gabalėliai.
3 žingsnis
Į uogų tyrę suberkite reikiamą kiekį cukraus. Atsižvelgiant į uogų saldumą ir savo skonį, cukraus kiekį galima šiek tiek padidinti arba sumažinti. Pastatykite puodą ant vidutinės–stipresnės ugnies ir, maišydami, užvirkite. Pavirkite uogas apie 1 minutę, tada išjunkite kaitrą. Nukelkite puodą nuo viryklės.
4 žingsnis
Atskiroje stiklinėje ištirpinkite krakmolą šaltame vandenyje, kruopščiai išmaišydami, kad neliktų gumulėlių. Dėl krakmolo konfitiūras taps tirštesnis.
5 žingsnis
Nuolat maišydami atsargiai supilkite krakmolo mišinį į karštą juodųjų serbentų masę.
6 žingsnis
Vėl pastatykite puodą ant vidutinės–stipresnės ugnies ir dar kartą užvirkite. Būtinai maišykite, kitaip tirštėjantis konfitiūras gali pridegti. Užvirus pavirkite apie 2 minutes, kad paruoštame konfitiūre nesijaustų krakmolo skonio. Konfitiūro tirštumą galima reguliuoti vandens kiekiu. Jei reikia skystesnės konsistencijos konfitiūro, virimo metu įpilkite šiek tiek daugiau vandens ir vėl užvirkite ant vidutinės–stipresnės ugnies.
7 žingsnis
Atvėsinkite konfitiūrą, uždengę jį dangčiu arba maistine plėvele, kad paviršiuje nesusidarytų plutelė, ir naudokite pagal paskirtį. Turėkite omenyje, kad vėsdamas jis dar šiek tiek sutirštės. Konfitiūrą galima uždaryti žiemai į sterilizuotus stiklainius. Po to laikykite vėsioje vietoje.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
119
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
30.8 g
ANGLIAVANDENIAI
0.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
