Kiaulienos muštinis su grybais ir sūriu
Kiaulienos muštinis su grybais ir sūriu orkaitėje – sultingas, švelnus ir gardžiai apskrudęs. Puikiai tinka tiek vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai
Patarimai
Nuostabiai švelnus ir gražiai apskrudęs. Papuoš bet kokią šventę! Kiaulienos muštinis su grybais ir sūriu orkaitėje būna labai sultingas ir skanus. Tokią mėsą galima patiekti ne tik pietums – ji puikiai tiks ir šventiniam stalui.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti kiaulienos muštinį su grybais ir sūriu orkaitėje? Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Geriausia imti kiaulienos išpjovą arba nugarinę be kaulo. Kol ruošite produktus, įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 180 °C.
2 žingsnis
Kiaulieną nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Perpjaukite mėsą į du porcinius gabalus. Kartais palei mėsos kraštą eina plona balta plėvelė. Kepant ji sutraukia išmuštą mėsą, todėl didelis gabalas virsta mažu dubenėlį primenančiu kepsniu pakeltais kraštais. Kad taip nenutiktų, aštriu peiliu įpjaukite ją keliose vietose per visą ilgį.
3 žingsnis
Uždenkite kiaulienos gabalą maistine plėvele ir gerai išmuškite virtuviniu plaktuku iš abiejų pusių. Taip suardomi skaidulų ryšiai, mėsa tampa minkštesnė ir po kepimo išlieka didesnė. Mėsą pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
4 žingsnis
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir jį įkaitinkite. Sudėkite muštinį į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių po 2–3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir perkelkite į lėkštę. Taip mėsos sultys tarsi užsandarinamos viduje. Dėl to mėsa išlieka sultinga.
5 žingsnis
Patepkite kepimo formą augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją mėsą. Forma gali būti bet kokia, tačiau ji turėtų būti šiek tiek didesnė už į ją dedamą mėsą.
6 žingsnis
Svogūną nulupkite ir nuskalaukite. Kad pjaustydami svogūną neverktumėte, kurį laiką palaikykite jį šaltame vandenyje. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite jį ant apkepintos mėsos. Taip pat galite naudoti raudonąjį svogūną, askaloninį česnaką, laiškinius svogūnus arba porą.
7 žingsnis
Grybus gerai nuvalykite drėgna šluoste, supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite ant svogūnų. Galite naudoti ir miško grybus, kreivabudes arba net šaldytus grybus, prieš tai juos atitirpinę ir nuspaudę skysčio perteklių.
8 žingsnis
Svogūnus ir grybus aptepkite grietine. Naudokite natūralią, nerūgščią grietinę, tada mėsa bus skani.
9 žingsnis
Sūrį sutarkuokite tarka ir pabarstykite juo mėsos viršų. Sūrį galite rinktis bet kokį, tačiau kuo jis bus aštresnis, tuo išraiškingesnio skonio bus muštinis.
10 žingsnis
Dėkite formą su muštiniais į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite mėsą apie 40 minučių, kol ji visiškai iškeps. Turėkite omenyje, kad laikas yra apytikslis ir priklausys nuo jūsų orkaitės, todėl jo gali prireikti daugiau arba mažiau nei man.
11 žingsnis
Išimkite kiaulienos muštinius iš orkaitės ir iš karto patiekite. Prie tokių muštinių tinka bet koks garnyras, tačiau ypač skanu su bulvių koše ir keptomis daržovėmis.
12 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
691
KALORIJOS
58 g
RIEBALAI
2.3 g
ANGLIAVANDENIAI
38.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
