Mini pyragėliai su vištiena
Mini pyragėliai su vištiena – skanūs, kvapnūs ir sotūs. Juos patogu patiekti namuose ar pasiimti į darbą, mokyklą arba iškylą.
Ingredientai
Tešla
Sviestas
100
gramų
nuo 1,29€
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Cukrus
0.3
arbatinių šaukštelių
nuo 0,55€
Grietinė
3
šaukštai
nuo 1,59€
nuo 1,79€
Vištų kiaušiniai
1
vienetas
nuo 1,79€
Kefyras
1
puodelis
nuo 1,19€
Kvietiniai miltai
4
puodeliai
nuo 0,95€
Įdaras
Patarimai
Skanūs, kvapnūs, maistingi, visai šeimai! Mini pyragėliai su vištiena yra labai patogaus dydžio, todėl juos galima ne tik patiekti ant stalo, bet ir pasiimti į darbą, mokyklą ar iškylą. Šviežių kepinių kvapas sustiprina namų jaukumą ir suburia kartu suaugusiuosius bei vaikus.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti mini pyragėlius su vištiena? Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Naudokite aukščiausios rūšies miltus, didelį kiaušinį, ne mažesnio kaip 2 % riebumo kefyrą ir ne mažesnio kaip 15 % riebumo grietinę. Sviestą išimkite iš šaldytuvo prieš 1-1,5 valandos, kad jis suminkštėtų.
2 žingsnis
Paimkite gilų dubenį, sudėkite į jį minkštą sviestą, druską, cukrų ir įmuškite kiaušinį. Į dubenį sudėkite grietinę.
3 žingsnis
Viską kruopščiai išmaišykite, kad gautųsi vientisa masė. Tai galite padaryti šaukštu arba silikonine mentele.
4 žingsnis
Į gautą masę supilkite kefyrą ir viską gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Tešlai minkyti paimkite didesnį dubenį nei tą, kurį naudojote skystiems ingredientams maišyti. Persijokite miltus, kad pašalintumėte smulkias priemaišas ir prisotintumėte juos oro. Pusę miltų suberkite į dubenį. Į miltus supilkite skystąją dalį. Būtinai pilkite skystąją dalį į sausuosius ingredientus, o ne atvirkščiai. Taip tešla pavyks geriausiai.
6 žingsnis
Kadangi net tos pačios rūšies miltai gali skirtis priklausomai nuo gamintojo, likusius miltus berkite mažomis porcijomis, kad gautumėte tinkamą tešlos konsistenciją. Jų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau. Tešla turi būti minkšta ir švelni, bet nelipti prie rankų. Išminkykite ją ir palikite 20-30 minučių pailsėti, uždengę maistine plėvele, kad gerai susiformuotų glitimas.
7 žingsnis
Tuo metu paruoškite įdarą mini pyragėliams su vištiena. Vištieną rinkitės pagal savo skonį: jei mėgstate labai sultingą įdarą, imkite mėsą nuo kaulo, pavyzdžiui, šlaunelę ar blauzdelę, o jei norite sausesnio varianto, tiks krūtinėlė. Aš naudojau vištienos filė. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu arba sumalkite mėsmale su stambesniu sieteliu.
8 žingsnis
Paimkite bulves, nuplaukite jas šepetėliu, nulupkite ir supjaustykite mažais, maždaug 5 x 5 mm dydžio kubeliais. Toks pjaustymas padarys įdarą tolygesnį.
9 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Vieną svogūną sumalkite mėsmale arba sutarkuokite stambia tarka, kad jis išskirtų daugiau sulčių. Antrą svogūną susmulkinkite peiliu.
10 žingsnis
Sudėkite vištienos faršą, bulves ir svogūną į gilų dubenį. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Jei naudojate paruoštą prieskonių mišinį, turėkite omenyje, kad jame jau gali būti druskos. Persūdytas įdaras gali sugadinti galutinį skonį. Prieskonius rinkitės pagal savo skonį.
11 žingsnis
Viską kruopščiai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų įdare. Padalykite įdarą į 8 vienodas dalis. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 185 °C.
12 žingsnis
Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir padalykite ją į 8 vienodas dalis.
13 žingsnis
Tešlai kočioti prireiks kočėlo. Kad su tešla būtų patogiau dirbti, kočėlą ir rankas pabarstykite miltais. Iš vieno tešlos gabalėlio suformuokite rutuliuką ir iškočiokite jį į apvalų, maždaug 5 mm storio lakštą. Į vidurį dėkite vieną dalį įdaro ir tolygiai paskirstykite, palikdami kraštuose šiek tiek tešlos, kad būtų patogu formuoti pyragėlį.
14 žingsnis
Mintyse padalykite tešlą į 3 dalis. Pirmiausia pakelkite 2 dalis, užspauskite tešlą ties kraštu ir toliau atsargiai ją suspauskite. Pačiame viršuje viduryje neužspauskite iki galo. Palikite angą garams išeiti.
15 žingsnis
Pakelkite trečią tešlos kraštą ir taip pat užspauskite, nepamiršdami palikti angos viduryje. Garai turi išeiti, kad tešla nesutrūktų. Per įtrūkimą gali ištekėti įdaras, pyragėlis gali pridegti ir skonis bus sugadintas.
16 žingsnis
Taip suformuokite visus mini pyragėlius su vištiena. Kepimo skardą pabarstykite miltais ir sudėkite ant jos paruoštus pyragėlius arba išklokite skardą kepimo popieriumi. Kepkite vidurinėje iš anksto įkaitintos orkaitės lentynoje, 185 °C temperatūroje, apie 35-40 minučių. Kepimo laikas gali skirtis, nes priklauso nuo konkrečios orkaitės ypatybių. Iškepti mini pyragėliai turi būti lengvai apskrudę viršuje. Švelniai paspaudus ranka, tešla neturi būti pernelyg minkšta ar nestabili.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
173
KALORIJOS
11.7 g
RIEBALAI
0.9 g
ANGLIAVANDENIAI
16.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
