Prancūziškai kepta kiauliena su pomidorais
Prancūziškai kepta kiauliena su pomidorais – sultingas ir sotus patiekalas su auksine sūrio plutele. Tinka ir šventei, ir šeimos pietums.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus šiam patiekalui reikalingus ingredientus. Kiaulieną galite naudoti visą gabalą, pavyzdžiui, kumpį, nugarinę arba sprandinę, priklausomai nuo to, kiek riebesnių gabalėlių norite, ir vėliau supjaustyti reikiamais griežinėliais. Taip pat galite nusipirkti jau paruoštų kiaulienos pjausnių. Jums reikės 5 griežinėlių. Prancūziškai keptai mėsai taip pat dažnai naudojamas pusžiedžiais pjaustytas svogūnas. Aš jo nededu, bet jūs galite pridėti.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 5–7 mm storio griežinėliais. Kiekvieną griežinėlį pamuškite mėsos plaktuku, kad jis būtų maždaug delno dydžio. Neplakite per stipriai, kad mėsa išliktų vientisa ir joje neatsirastų skylučių, per kurias galėtų ištekėti majonezas.
3 žingsnis
Mėsą pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
4 žingsnis
Pomidorus nuplaukite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite ne per storais pusžiedžiais. Šiam receptui geriausia rinktis tvirtus, mėsingus ir ne per daug vandeningus pomidorus.
5 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Čia puikiai tiks paprastas fermentinis sūris arba kitas gerai besilydantis puskietis sūris.
6 žingsnis
Į augaliniu aliejumi pateptą kepimo formą arba ant kepimo popieriumi išklotos skardos sudėkite kiaulienos griežinėlius. Kiaulieną iš viršaus pirmiausia patepkite augaliniu aliejumi, o paskui majonezu. Jei gaminate su svogūnu, supjaustykite jį pusžiedžiais ir sudėkite ant majonezo.
7 žingsnis
Toliau paskirstykite pomidorų pusžiedžius, dėdami juos vieną ant kito tarsi čerpes.
8 žingsnis
Viską apibarstykite tarkuotu sūriu. Dėkite prancūziškai keptą mėsą į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ant vidurinės lentynos maždaug 40 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Viršuje esantis sūris turi gražiai apskrusti.
9 žingsnis
Apskrudimo laipsnis priklauso nuo jūsų skonio. Man patinka net iki traškios plutelės, todėl mėsą palikau vėstančioje orkaitėje dar 10 minučių. Skanaus!
Patarimai
Net ir bėgant metams šis patiekalas nepraranda savo populiarumo. Mėsos gabalėliai su sultingomis daržovėmis po sūrio plutele puikiai tinka tiek šventiniam stalui, tiek paprastiems šeimos pietums. Svarbiausia, kad tokios mėsos galima iš karto pagaminti daugiau ir pasirūpinti kitos dienos pietumis ar vakariene.
336
Kalorijos
26,9 g
Riebalai
2,3 g
Angliavandeniai
20,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!