Naminė duonos gira su razinomis
Naminė duonos gira su razinomis – sodraus skonio, kvapnus fermentuotas gėrimas, gaivinantis ir tinkantis šaltoms sriuboms.
Ingredientai
Patarimai
Sodraus skonio, kvapni ir gaivi naminė gira ruošiama iš ruginės duonos, mielių, cukraus bei razinų. Patiekite gerai atšaldytą arba naudokite šaltoms sriuboms.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus produktus. Rinkitės ryškaus skonio duoną, kurios sudėtyje yra daug ruginių miltų – ji girai suteiks būdingą spalvą ir skonį. Tiks šviežios presuotos arba sausos mielės.
2 žingsnis
Vandenį iš anksto užvirinkite, tuomet palikite atvėsti, kad būtų šiltas.
3 žingsnis
Ruginę duoną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir išdėliokite kepimo skardoje. Džiovinkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 10–15 minučių, kol duona gerai išdžius ir patamsės.
4 žingsnis
Nupilkite šiek tiek šilto vandens į atskirą indą ir jame ištirpinkite mieles.
5 žingsnis
Į likusį šiltą vandenį sudėkite džiovintos duonos gabalėlius, suberkite cukrų ir supilkite ištirpintas mieles.
6 žingsnis
Indą uždenkite švaria marle arba linine servetėle ir kambario temperatūroje palikite fermentuotis 2 paras. Girą perkoškite per švarią marlę arba audinį į švarų stiklinį indą.
7 žingsnis
Į girą suberkite saują razinų, indą vėl uždenkite audiniu ir palikite fermentuotis dar 24 valandas. Atsargiai perkoškite nesujudindami dugne esančių nuosėdų, o razinas, jei norite, grąžinkite į perkoštą girą. Indą uždenkite ir iš karto dėkite į šaldytuvą. Jei atsirastų pelėsio, neįprastai pakistų spalva ar sklistų nemalonus kvapas, gėrimą išpilkite.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
44
KALORIJOS
0.2 g
RIEBALAI
9 g
ANGLIAVANDENIAI
1.3 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
