Lagmanas su kiauliena, makaronais ir daržovėmis
Lagmanas su kiauliena, makaronais ir daržovėmis – sotus, aromatingas patiekalas su paprika, ridiku, pomidorais ir gardžiu sultiniu.
Ingredientai
Kiauliena
500
gramų
nuo 1,69€
Sultinys
500
mililitrų
nuo 0,75€
Makaronai
400
gramų
nuo 0,31€
Pomidorai
200
gramų
nuo 1,49€
Paprika
1
vienetas
nuo 1,89€
Svogūnai
1
vienetas
nuo 0,37€
Česnakai
2
vienetai
Kalendra
8
gramai
Paprika
1
arbatinis šaukštelis
Aitrieji pipirai
0.2
arbatinių šaukštelių
Druska
pagal skonį
Patarimai
Šiame sočiame lagmane dera minkšta kiauliena, daržovės, pomidorai, kvapnūs prieskoniai ir makaronai. Ypač tiks naminiai makaronai, tačiau galima naudoti ir kokybiškus pirktinius.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Kiaulieną galite pakeisti jautiena arba aviena, tik tuomet gali skirtis gaminimo trukmė. Jei norite, papildomai naudokite ir kitus mėgstamus prieskonius.
2 žingsnis
Kiaulieną nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Naudokite mėsą be kaulų, pavyzdžiui, kumpį, mentę, nugarinę ar išpjovą. Jei mėsa šaldyta, prieš gamindami ją visiškai atitirpinkite.
3 žingsnis
Iš saldžiosios paprikos pašalinkite sėklas ir kotelį, o minkštimą supjaustykite juostelėmis. Jei norite, galite pjaustyti ir kubeliais. Daržovių sudėtį galima keisti, pavyzdžiui, papildyti bulvėmis, baklažanais, kopūstais arba moliūgu.
4 žingsnis
Ridiką nulupkite ir supjaustykite plonais šiaudeliais.
5 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
6 žingsnis
Česnaką nulupkite ir smulkiai sukapokite arba išspauskite spaustuku. Kiekį reguliuokite pagal skonį.
7 žingsnis
Žalumynus smulkiai sukapokite. Originaliame recepte naudojamos petražolės ir krapai, tačiau taip pat tiks kalendros, svogūnų laiškai ar kelių žalumynų mišinys.
8 žingsnis
Katile arba storadugniame puode ant stiprios kaitros įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kiaulieną ir maišydami kepkite maždaug 5–7 minutes, kol gražiai apskrus. Mėsą taip pat galite apkepti keptuvėje arba daugiafunkciame puode.
9 žingsnis
Kiaulieną pagardinkite druska, paprika ir aitriąja paprika pagal skonį. Aitriosios paprikos galite visai nedėti arba pakeisti ją maltais juodaisiais pipirais.
10 žingsnis
Į katilą prie kiaulienos sudėkite paruoštas daržoves ir maišydami kepkite maždaug 3–5 minutes.
11 žingsnis
Sudėkite konservuotus pomidorus ir supilkite sultinį. Viską užvirinkite. Konservuotus pomidorus galite pakeisti smulkintais šviežiais pomidorais, o sultinį rinktis daržovių, mėsos arba pakeisti vandeniu.
12 žingsnis
Uždenkite ir ant silpnos kaitros troškinkite maždaug 40 minučių. Jei norite skystesnio patiekalo, įpilkite daugiau karšto sultinio arba įdėkite daugiau konservuotų pomidorų.
13 žingsnis
Sudėkite smulkintą česnaką ir pusę žalumynų. Troškinkite dar maždaug 5 minutes.
14 žingsnis
Makaronus išvirkite dideliame kiekyje pasūdyto verdančio vandens, maždaug 5–10 minučių. Tikslią virimo trukmę pasirinkite pagal naudojamų makaronų pakuotės nurodymus.
15 žingsnis
Išvirtus makaronus nukoškite kiaurasamtyje ir trumpai perplaukite šaltu vandeniu, kad nesuliptų, arba, jei norite, sumaišykite su trupučiu augalinio aliejaus.
16 žingsnis
Makaronus paskirstykite į gilius dubenėlius, ant viršaus dėkite troškintą kiaulieną su daržovėmis ir užpilkite sultiniu. Apibarstykite likusiais žalumynais ir patiekite iš karto, kol karšta. Šalia galite pasiūlyti paplotėlių arba grietinės.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
491
KALORIJOS
32.8 g
RIEBALAI
21.6 g
ANGLIAVANDENIAI
26.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
