Po švenčių neretai lieka daugiau pyrago, nei norisi suvalgyti. Velykinė boba dar dieną ar dvi paguli ant stalo, o vėliau ima kietėti ir praranda savo žavesį. Vis dėlto jos išmesti neverta – šis kepinys puikiai tinka „antram gyvenimui“. Jį galima atgaivinti arba kūrybiškai panaudoti, kad nereikėtų kelias dienas iš eilės valgyti to paties.
Jeigu boba dar nėra visiškai išdžiūvusi, ją galima apsaugoti nuo tolesnio drėgmės praradimo. Geriausia pyragą suvynioti į maistinę plėvelę, pridengti popieriniu rankšluosčiu arba įdėti į sandarų indą. Taip ji lėčiau kietės ir neperims šaldytuve esančių produktų kvapų.
Kai pyragas jau sausas, praverčia paprastas, seniai žinomas triukas. Boba verta lengvai sudrėkinti arbata arba keliais lašais alkoholio, tuomet apvynioti drėgnu popieriumi ir kelioms minutėms įdėti į įkaitintą orkaitę. Šiluma suminkština kepinį, o papildoma drėgmė pagerina jo struktūrą – paprasta, bet dažnai išgelbsti net ir gerokai sukietėjusį pyragą.
Jei atgaivinti nesinori, sudžiūvusi velykinė babka puikiai tinka perdirbti. Vienas paprasčiausių variantų – prancūziški skrebučiai. Babką supjaustykite storesnėmis riekėmis, pamirkykite kiaušinių, pieno ir vanilinio cukraus plakinyje, o tada apkepkite svieste. Per kelias minutes paruošite saldžius pusryčius arba greitą desertą, kuris atrodo paprastas, bet nustebina skoniu.
Kita gera išeitis – pudingas. Bobos gabalėlius sluoksniuokite riebalais pateptoje formoje, pertepant uogiene, o tuomet užpilkite plaktu kiaušinių, pieno, grietinėlės ir cukraus plakiniu. Leiskite šiek tiek pamirkti ir kepkite orkaitėje. Iškepęs desertas būna minkštas, kvapnus, skanus dar šiltas – ypač su žiupsneliu cinamono ar ledų rutuliuku.
Sudžiūvusi boba tinka ir paprastam „likučio“ pyragui. Ją sutrupinkite, užpilkite pienu su sviestu ir cukrumi, įmuškite kiaušinius, įmaišykite pamirkytas razinas, taip pat galima įdėti cukatų, riešutų ar šokolado gabalėlių. Iškeptas kepinys būna drėgnas, tvirtas, šiek tiek primena keksą ir visai neišduoda, kad jo pagrindas – po švenčių likęs pyragas.
Komentarų: 0