Atrodo paprastas ir daugelio mėgstamas kasdienis produktas – rauginti agurkai. Jie dažnai patiekiami šalia pagrindinių patiekalų ir laikomi neatsiejama tradicinės virtuvės dalimi. Tačiau mažai kas susimąsto, kad jų galima suvalgyti per daug – o tuomet organizmas pradeda siųsti netikėtus signalus. Nuo pilvo pūtimo iki troškulio ar tinimo – štai kas gali nutikti, kai peržengiama riba.
Kas nutinka suvalgius per daug raugintų arba marinuotų agurkų
Rauginti ir marinuoti agurkai – tai produktas, kuris gaminamas sūdant ir fermentuojant arba marinuojant acte. Fermentuoti produktai dažnai turi probiotinių bakterijų, kurios gali būti naudingos žarnynui, tačiau jų perteklius kai kuriems žmonėms sukelia nemalonių pojūčių.
Pasak „Cleveland Clinic“, vartojant per didelį kiekį probiotinių produktų, įskaitant raugintus agurkus, kartais gali pasireikšti pilvo pūtimas.
Pilvo pūtimas neretai atsiranda dėl susikaupusių dujų virškinamajame trakte, todėl nenuostabu, kad didesnis kiekis marinuotų ar raugintų agurkų gali sukelti tempimo, „išsipūtimo“ jausmą.
Taip pat svarbu prisiminti, kad natris padeda organizmui sulaikyti vandenį. Dėl to per didelis druskos kiekis gali lemti skysčių kaupimąsi ir tinimą, kuris dažniausiai pastebimas veido, rankų, kojų ar kulkšnių srityje.
Kitas galimas simptomas – atpylimas. Suvalgius per daug sūrių agurkų, kai kuriems žmonėms gali dažniau pasireikšti nemalonus atsirūgimas.
Dar vienas dažnas pojūtis – troškulys. Daug natrio turintys produktai, pradedant sūriais agurkais ir baigiant užkandžiais ar pica, dažnai sukelia burnos sausumą ir norą gerti.
Kai kraujyje padidėja natrio kiekis, organizmas siekia tai kompensuoti stiprindamas troškulį. Vanduo gali padėti atkurti elektrolitų pusiausvyrą ir sumažinti nemalonų sausumo pojūtį.
Taip pat gali pasireikšti rėmuo. Kaip nurodo „Harvard Health Publishing“, rėmuo dažniau pasireiškia suvalgius aštraus, rūgštaus ar acto turinčio maisto. Kadangi dalis agurkų būna marinuojami acte, didesnis jų kiekis gali padidinti rėmens riziką.
Kiek raugintų arba marinuotų agurkų jau laikoma per daug
Tai priklauso nuo bendro mitybos raciono ir nuo to, ar agurkai yra fermentuoti, ar marinuoti acte.
Viename vidutinio dydžio marinuotame agurke gali būti apie 650 miligramų natrio. Atsižvelgiant į tai, kad tai sudaro maždaug ketvirtadalį rekomenduojamos paros natrio normos, vienas toks agurkas per valgymą daugeliui žmonių gali būti racionali riba.
Marinuotų agurkų sultys kartais vartojamos siekiant palengvinti pykinimą, susijusį su dehidratacija, paspartinti atsistatymą po fizinio krūvio ar padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Vis dėlto, kaip galima padauginti agurkų, taip pat galima persistengti ir su jų sultimis – tai gali sukelti nepageidaujamą poveikį, pavyzdžiui, pilvo pūtimą.
Komentarų: 0