Chašlama mėsos sriuba katile ant laužo – kvapnus, lėtai troškintas mėsos ir daržovių patiekalas su jautiena, baklažanais, bulvėmis ir prieskoniais, verdamas aluje, kad išgautų nepakartojamą skonį.
Chašlama mėsos sriuba katile ant laužo
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Jei naudosite sezonines daržoves iš savo daržo, patiekalas bus dar skanesnis ir spalvingesnis. Galite keisti ingredientų kiekį pagal savo skonį.
2 žingsnis
Pradėkite nuo daržovių. Nupjaukite baklažanų kotelius, o iš paprikų pašalinkite sėklas ir vidines dalis. Nulupkite svogūnus, morkas, bulves ir česnaką. Visas daržoves kruopščiai nuplaukite. Jei reikia, prieš gaminimą mirkykite baklažanus sūriame vandenyje, kad pašalintumėte kartumą.
3 žingsnis
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais arba žiedais ir padalykite į tris dalis. Įkaitinkite katilą virš laužo ir suberkite trečdalį svogūnų kaip pirmą sluoksnį.
4 žingsnis
Nuplaukite jautieną ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite pusę mėsos ant svogūnų.
5 žingsnis
Pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir įdėkite kelias skilteles česnako. Puikiai tiks bazilikas, kalendra arba petražolės. Lengvai pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
6 žingsnis
Kitą sluoksnį išklokite iš antros dalies svogūnų.
7 žingsnis
Morkas supjaustykite stambiais šiaudeliais arba griežinėliais. Sudėkite jas ant svogūnų ir pridėkite aštrų pipirą, jei naudojate.
8 žingsnis
Paprikas supjaustykite dideliais kubeliais arba pusžiedžiais. Sudėkite ant morkų ir lengvai pasūdykite.
9 žingsnis
Supjaustytus baklažanus tolygiai paskirstykite ant paprikų sluoksnio.
10 žingsnis
Pomidorus supjaustykite skiltelėmis ir pusę jų sudėkite kitame sluoksnyje.
11 žingsnis
Toliau dėkite bulves. Jei jos didelės, perpjaukite į 2-4 dalis, mažesnes galite dėti nesmulkintas.
12 žingsnis
Ant bulvių sudėkite likusią mėsą. Pridėkite dar česnako ir žolelių, pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
13 žingsnis
Ant viršaus išdėliokite likusius svogūnus ir pomidorus.
14 žingsnis
Atsargiai įpilkite alaus – jis suteiks malonų salyklinį aromatą ir puikų skonį. Kiek alaus pilti? Paprastai užtenka 0,5 litro, bet galite pridėti daugiau pagal skonį.
15 žingsnis
Uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite ant labai silpnos ugnies bent 3 valandas, kol visos sudedamosios dalys suminkštės.
16 žingsnis
Patiekite karštą, pabarstytą šviežiomis žolelėmis.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0