Kaip karamelizuoti obuolius pyragui
Kaip karamelizuoti obuolius pyragui – saldūs, su cinamonu, puikiai tinka kepiniams! Lengvas receptas, reikalaujantis kantrybės, kol cukrus virsta karamele.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Įdarui rinkitės sveikus, tvirtus, nepažeistus obuolius. Jie turėtų būti saldžiarūgščiai, su tvirtu minkštimu, o ne birūs, nes birūs obuoliai greitai išverda ir tampa tyre.
2 žingsnis
Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Kad obuoliai greitai nepatamsėtų, galite įdėti juos į dubenį su vandeniu ir citrinos sultimis (arba citrinos rūgštimi).
3 žingsnis
Keptuvę įkaitinkite ant mažos ugnies. Suberkite trečdalį cukraus.
4 žingsnis
Palaukite, kol cukrus ištirps - tam prireiks apie 5-8 minučių. Nenaudokite metalinių šaukštų, tik medinius ar silikoninius, nes prie jų karamelė neprilips. Suberkite dar trečdalį cukraus ir ištirpinkite. Tada įdėkite likusį cukrų ir leiskite jam visiškai ištirpti. Jei norite, galite pridėti žiupsnelį druskos, kad gautumėte sūrią karamelę.
5 žingsnis
Įdėkite sviestą ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
6 žingsnis
Sudėkite supjaustytus obuolius ir cinamoną.
7 žingsnis
Atsargiai maišydami kepkite viską kartu 3-5 minutes, kol obuoliai taps šiek tiek permatomi. Saugokite, kad jie neperkeptų. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.
8 žingsnis
Jei karamelė iš pradžių atrodo skysta, ji tirštės vėstant. Dabar galite naudoti obuolius kaip įdarą pyragams, tortams, bandelėms, štrudeliams ar kitiems kepiniams. Taip pat galite patiekti juos kaip atskirą desertą su vaniliniais ledais. Skanaus!
135
Kalorijos
4,4 g
Riebalai
23,3 g
Angliavandeniai
0,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!