Cukinijų „ikrai” žiemai
Cukinijų “ikrai” žiemai – švelnus ir aromatingas daržovių užtepas iš cukinijų, morkų, svogūnų ir pomidorų pastos. Puikiai tinka kaip garnyras ar užtepėlė ant duonos.
Ingredientai
Cukinijos
1
kilogramas
nuo 0,49€
Svogūnai
200
gramų
nuo 0,37€
Morkos
250
gramų
nuo 0,28€
Augalinis aliejus
100
mililitrų
nuo 1,79€
Actas
20
mililitrų
Pomidorų pasta
100
gramų
nuo 3,49€
Druska
5
gramai
Cukrus
10
gramų
nuo 0,65€
Česnakai
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Šį kartą naudojau jaunas cukinijas, bet tinka ir brandžios.
2 žingsnis
Nulupkite cukinijas. Jei žievė plona, galite ją palikti. Taip pat nulupkite svogūną, morką ir česnaką. Nuplaukite visas daržoves ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Supjaustykite cukinijas mažais kubeliais. Jei reikia, išimkite sėklas. Supilkite pusę augalinio aliejaus į gilią keptuvę ar puodą, padėkite ant viryklės ir gerai įkaitinkite. Suberkite cukinijas ir kepkite jas, maišydami, 10-15 minučių.
4 žingsnis
Supilkite likusį aliejų į kitą keptuvę ir pakepinkite smulkintus arba šiaudeliais pjaustytus svogūnus ir morkas. Kepkite apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės.
5 žingsnis
Perkelkite svogūnus ir morkas į keptuvę su cukinijomis.
6 žingsnis
Išmaišykite viską ir kepkite ant vidutinės ugnies dar 10-15 minučių.
7 žingsnis
Kepintas daržoves sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
8 žingsnis
Grąžinkite daržovių tyrę į puodą ir užvirkite.
9 žingsnis
Įdėkite pomidorų pastos, druskos, cukraus, juodųjų pipirų ir per išspausto česnako.
10 žingsnis
Gerai viską išmaišykite ir paragaukite. Jei reikia, pridėkite daugiau prieskonių (pagal skonį įdėjau šiek tiek daugiau druskos ir cukraus). Sumažinkite kaitrą iki minimumo, uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite dar 7-8 minutes. Keletą kartų pamaišykite, kad masė neprisviltų. Įpilkite acto ir leiskite dar 1-2 minutes pavirti. Sterilizuokite stiklainius ir jų dangtelius.
11 žingsnis
Supilkite viską į sterilius stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn dugnu ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu ar antklode. Palikite visiškai atvėsti, o tada laikykite vėsioje vietoje.
12 žingsnis
Cukinijų "ikrai" paruošti! Mišrainė skani tiek šilta, tiek šalta.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
277
KALORIJOS
25.4 g
RIEBALAI
16.3 g
ANGLIAVANDENIAI
2.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
