Saldūs mieliniai pyragėliai – minkšti, auksiniai ir kvapnūs – kaip pas močiutę! Kepami mieliniai pyragėliai gali būti įdaryti uogiene, vaisiais ar uogomis. Puikus skanėstas!
Saldūs mieliniai pyragėliai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Šių pyragėlių įdaras gali būti iš bet kokių vaisių ar uogų. Pienas turi būti šiltas, bet ne karštas.
2 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite šiltą pieną (35–38°C) su druska, cukrumi ir mielėmis. Pienas turi būti tik šiltas, o ne per karštas, kad mielės nežūtų.
3 žingsnis
Įmaišykite 1/3 miltų ir palikite šiek tiek pastovėti, kol paviršiuje atsiras burbuliukų – tai reiškia, kad mielės pradėjo veikti.
4 žingsnis
Tada į tešlą įmaišykite ištirpintą (bet ne karštą!) sviestą ir kiaušinius.
5 žingsnis
Palaipsniui berkite persijotus miltus ir minkykite tešlą. Gali reikėti šiek tiek daugiau arba mažiau miltų, todėl vadovaukitės pagal tešlos konsistenciją.
6 žingsnis
Tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Padėkite ją į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai.
7 žingsnis
Kol tešla kyla, paruoškite įdarus saldiems mieliniams pyragėliams. Uogų įdarui naudokite 200 g šaldytų vyšnių ir bruknių. Palikite jas truputį atšilti, kad išsiskirtų sultys. Sumaišykite su cukrumi (100 g) ir krakmolu (1 valg. šaukštas) ir kaitinkite ant ugnies. Jei uogos šviežios, iš vyšnių pašalinkite kauliukus. Uogas šiek tiek sutrinkite, kad išsiskirtų sultys.
8 žingsnis
Nuolat maišydami užvirkite įdarą. Jei norite vientisesnės konsistencijos, sutrinkite jį smulkintuvu. Kaitinant įdaras sutirštės. Leiskite jam visiškai atvėsti.
9 žingsnis
Taip pat galima paruošti vaisių įdarą. Aš naudoju obuolius, bet galima imti kriaušes, abrikosus ar slyvas. Iš obuolių pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais.
10 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įberkite cukraus ir sudėkite obuolius. Troškinkite 5–7 minutes, kad išgaruotų perteklinė drėgmė. Palikite įdarą atvėsti.
11 žingsnis
Pakilusią tešlą truputį paminkykite ir padalykite į gabalėlius. Kuo mažesni gabalėliai, tuo daugiau pyragėlių gausis, tačiau jie bus mažesni.
12 žingsnis
Ant iškočiotų tešlos apskritimų dėkite paruoštus įdarus. Užspauskite kraštus ir suformuokite pyragėlius.
13 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite pyragėlius. Palikite 10–15 minučių pastovėti. Tada patepkite viršų kiaušinio tryniu ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 20–30 minučių. Kepimo laikas priklausys nuo jūsų orkaitės.
14 žingsnis
Iškepę pyragėliai šiek tiek padidės ir taps auksiniai bei kvapnūs. Išimkite iš orkaitės ir leiskite truputį atvėsti. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0