Naminė vytinta žuvis – kvapnus ir subtilus užkandis prie alaus ar virtų bulvių. Gaminamas labai paprastai!
Naminė vytinta žuvis
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Skaniausiai pavyksta iš riebių žuvų rūšių. Labai gardus užkandis išeina ir iš raudonos žuvies. Šį kartą naudojau vaivorykštinį upėtakį. Geriausia naudoti šviežią, nešaldytą žuvį. Jei turite šaldytą žuvį – tinkamai ją atitirpinkite.
2 žingsnis
Žuvį nuvalykite nuo žvynų, išimkite vidurius. Nupjaukite uodegas, galvas ir šoninius kaulus. Galvas ir uodegas galima užšaldyti ir panaudoti žuvies sultinio virimui (nepamirškite išimti žiaunų).
3 žingsnis
Sumaišykite druską ir cukrų. Cukraus kiekį galite koreguoti pagal skonį. Apvoliokite žuvies skrandelius druskos ir cukraus mišinyje iš visų pusių. Sudėkite į tinkamą indą sūdymui, uždėkite svorį ir padėkite į šaldytuvą trims dienoms. Svoris reikalingas, kad žuvis gautųsi tvirta.
4 žingsnis
Po trijų dienų žuvį nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir mirkykite bent valandą. Jei žuvis didelė – mirkykite 2–3 valandas, keisdami vandenį 1–2 kartus.
5 žingsnis
Žuvį persmeikite mediniais iešmeliais arba apriškite virvele. Pakabinkite gerai vėdinamoje vietoje, toliau nuo saulės spindulių, bent savaitei. Kad ant žuvies neskristų musės ar kiti vabzdžiai – apvyniokite ją marle.
6 žingsnis
Raudonos žuvies balykas paruoštas! Supjaustykite plonai ir patiekite. Labai skanu su šaltu alumi.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0