Barščiai su kiaušiniu – tiršta, soti ir lengva sriuba. Virtas kiaušinis suteikia švelnų skonį ir baltymų. Patiekite su grietine ir duona!
Barščiai su kiaušiniu
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Vietoj jautienos galite naudoti bet kokią mėsą: kiaulieną, vištieną ar kalakutieną. Taip pat galima virti be mėsos – su mėsiniu arba daržovių sultiniu. Jei norite sotesnio sultinio, rinkitės mėsą su kaulu – pvz., jautienos šonkauliukus.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite. Į puodą įpilkite 3 litrus vandens, dėkite mėsą su kaulu ir virkite ant mažos ugnies apie 1 valandą, nugraibant putas. Vištienai ar kalakutienai pakaks 40 min.
3 žingsnis
Pašalinkite pažeistus kopūsto lapus, išpjaukite kotą. Supjaustykite kopūstą plonomis juostelėmis.
4 žingsnis
Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves kubeliais.
5 žingsnis
Papriką nuplaukite, išimkite sėklas ir kotelį, supjaustykite šiaudeliais.
6 žingsnis
Kiaušinius nuplaukite, išvirkite kietai, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kuo ryškesni tryniai, tuo gražiau atrodys sriuba.
7 žingsnis
Krapus ir petražoles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Galite naudoti ir kitus žalumynus: kalendrą, baziliką, svogūnų laiškus ar meškinį česnaką.
8 žingsnis
Paruoškite daržoves apkepinimui. Galite sutaupyti laiko naudodami paruoštą naminę ar pirktinę barščių užkruopą.
9 žingsnis
Morką ir burokėlį nulupkite ir stambiai sutarkuokite.
10 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
11 žingsnis
Išvirtą mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabaliukais.
12 žingsnis
Nukoškite sultinį, užvirkite jį vėl. Įdėkite mėsą, bulves ir lauro lapus. Virkite apie 10 minučių.
13 žingsnis
Tuo metu keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite svogūną, morką ir burokėlį. Įpilkite truputį sultinio iš puodo ir troškinkite 10–15 minučių, kol suminkštės. Pabaigoje pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
14 žingsnis
Į puodą sudėkite kopūstą ir papriką. Virkite dar apie 10 minučių.
15 žingsnis
Įdėkite apkepintas daržoves, kapotus kiaušinius, žalumynus, per spaustuką išspaustą česnaką ir prieskonius. Užvirkite ir išjunkite ugnį.
16 žingsnis
Uždengite puodą ir leiskite barščiams pastovėti 15 minučių. Tuomet supilkite į lėkštes ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0