Naminis sluoksniuotos tešlos pyragas su varške
Naminis sluoksniuotos tešlos pyragas su varške – traškus išorėje, švelnus viduje. Net ir tie, kurie nemėgsta varškės, bus sužavėti!
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
3
puodeliai
nuo 0,99€
Vanduo
1
puodelis
Cukrus
1
arbatinis šaukštelis
nuo 0,68€
Druska
1
arbatinis šaukštelis
Actas
1
šaukštas
Vištų kiaušiniai
1
vienetas
Sviestas
200
gramų
nuo 1,39€
Augalinis aliejus
1
šaukštas
nuo 5,29€
Įdaras
Cukrus
100
gramų
nuo 0,68€
Druska
2
gramai
Vištų kiaušiniai
1
vienetas
Varškė
500
gramų
nuo 4,99€
Vanilinas
2
gramai
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Iš šio kiekio ingredientų gausite keturis pyragus. Galite kiekį perpus sumažinti arba dalį tešlos užšaldyti – ji gerai laikosi šaldiklyje. Svarbiausia gerai tešlai – kokybiškas sviestas. Leiskite jam suminkštėti kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Į stiklinę šilto vandens (apie 30 °C) įdėkite cukraus ir druskos ir ištirpinkite.
3 žingsnis
Supilkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, išmaišykite. Įpilkite šaukštą 9% acto ir dar kartą išmaišykite.
4 žingsnis
Po truputį berkite persijotus miltus – tai suteiks tešlai purumo. Išminkykite.
5 žingsnis
Tešla turi būti minkšta, elastinga ir nelipti prie rankų. Suformuokite kamuolį.
6 žingsnis
Minkštą sviestą padalinkite į keturias dalis.
7 žingsnis
Tešlą taip pat padalinkite į keturias dalis.
8 žingsnis
Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite kiekvieną tešlos dalį į ploną stačiakampį (apie 3 mm storio).
9 žingsnis
Užtepkite sviestą tolygiai ant kiekvienos tešlos dalies.
10 žingsnis
Apvyniokite tešlą ant aliejumi sutepto kočėlo, perpjaukite išilgai ir nuimkite.
11 žingsnis
Sulenkite dar kartą per plotį. Taip padarykite su visomis dalimis. Suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
12 žingsnis
Kol tešla šąla, paruoškite įdarą. Naudokite kokybišką natūralią varškę. Kiaušinį padalinkite į dvi dalis – pusė eis į įdarą, kita pusė – aptepimui. Į dubenį su varške įdėkite cukraus, žiupsnelį druskos, pusę kiaušinio ir truputį vanilino. Išmaišykite iki vientisos masės. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
13 žingsnis
Paruoškite trupinius (štreizelį): sumaišykite kapotą sviestą, cukrų ir miltus, sutrinkite į trupinius. Padėkite į šaldytuvą.
14 žingsnis
Iškočiokite atvėsusią tešlą į ploną stačiakampį.
15 žingsnis
Ilguosiuose kraštuose padarykite įstrižus įpjovimus, nepasiekdami centro. Į vidurį dėkite varškės įdarą.
16 žingsnis
Užlenkite įpjautas juosteles virš įdaro, supindami kaip kaselę.
17 žingsnis
Viršų aptepkite likusiu kiaušiniu. Pabarstykite trupiniais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 200 °C temperatūroje 20–30 min.
18 žingsnis
Išimkite auksinį pyragą, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su arbata. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
364
KALORIJOS
30.1 g
RIEBALAI
13.5 g
ANGLIAVANDENIAI
10.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
