Mažame dubenėlyje sumaišykite visus skystus ingredientus: pieną, kiaušinį, citrinos sultis ir medų. Dėl aromato įberkite šiek tiek tarkuotos citrinos žievelės.

Į didelį dubenį persijokite miltus kartu su kepimo milteliais, soda ir druska. Įberkite cukraus ir supilkite skystų ingredientų mišinį. Išmaišykite tešlą iki vientisos konsistencijos, bet neplakite. Patogu tai daryti šluotele. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau ar mažiau. Tešla turi būti ne per skysta, bet ir ne labai tiršta.

Ištepkite spurgų formas augaliniu aliejumi ir į kiekvienos dugną įdėkite po 5–6 mėlynes (tinka ir šaldytos). Užpildykite formas tešla iki trijų ketvirčių, ant viršaus uždėkite dar kelias uogas. Norėdami galite naudoti kitas uogas.

Įkaitinkite orkaitę iki 240°C ir kepkite spurgas 8–10 minučių. Laikas ir temperatūra nurodyti apytiksliai – stebėkite pagal savo orkaitę. Kol kepa, išplakite cukraus pudrą su citrinos sultimis glajui. Iškepusias, auksinės spalvos spurgas išimkite iš orkaitės, palaikykite 5–7 minutes, tada atsargiai išimkite iš formų šaukštu ar mentele. Kai visiškai atvės, užpilkite citrininiu glajumi.