Silkė vyno padaže – aromatingas užkandis su silkės filė, marinuotu prieskoniais vyno padaže. Puikiai tinka prie virtų ar keptų bulvių!
Silkė vyno padaže
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Rinkitės šiek tiek pasūdytą, tvirtą ir riebią silkę. Galite įsigyti paruoštą arba pasūdyti patys. Vyno actą galima naudoti raudoną arba baltą. Jei neturite – naudokite paprastą stalo actą. Pagal skonį tinka papildomi prieskoniai, kaip kalendra ar garstyčių sėklos.
2 žingsnis
Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Šviežią imbierą galima keisti tuo pačiu kiekiu džiovinto.
3 žingsnis
Į puodą supilkite vyną, sudėkite tarkuotą imbierą, cinamoną, kvapiuosius pipirus, gvazdikėlius, lauro lapą ir cukrų. Užvirkite ant vidutinės ugnies. Kai tik pradės virti – nukelkite nuo ugnies. Leiskite marinatui atvėsti iki kambario temperatūros, tada supilkite vyno actą.
4 žingsnis
Kol marinatas vėsta, paruoškite žuvį. Išdarinėkite silkę, pašalinkite galvą, uodegą, pelekus ir žvynus. Norint lengviau nuimti odelę, trumpai perliekite žuvį verdančiu vandeniu.
5 žingsnis
Perpjaukite silkę išilgai, išimkite stuburą ir kaulus. Gautą filė supjaustykite maždaug 2 cm pločio gabalėliais. Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti jau paruoštą silpnai sūdytą filė.
6 žingsnis
Supjaustytą žuvį sudėkite į indą su dangčiu.
7 žingsnis
Užpilkite vyno marinatu ir padėkite į šaldytuvą bent 6–8 valandoms arba per naktį.
8 žingsnis
Paruoštą silkę išimkite iš marinato, sudėkite į lėkštę. Puoškite svogūnų griežinėliais ir šviežiomis žolelėmis. Tiekti galima su bet kokiu garnyru, tačiau skaniausia su virtomis ar orkaitėje keptomis bulvėmis. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0