Pyragas su sufle kremu – tai trapios tešlos ir puraus įdaro derinys. Pridėkite uogų ar džemo ir nustebinkite šeimą ar svečius.
Pyragas su sufle kremu
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite aukščiausios rūšies kvietinius miltus. Cukraus kiekį reguliuokite pagal skonį. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2 žingsnis
Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3 žingsnis
Dubenyje sumaišykite trynius su cukrumi ir plakite, kol cukrus visiškai ištirps.
4 žingsnis
Supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.
5 žingsnis
Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite šaukštu.
6 žingsnis
Tada rankomis sutrinkite į trupinius. Neminkykite ilgai, kitaip pyragas bus kietas. Galite supaprastinti – sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir trumpai sumalkite iki trupinių.
7 žingsnis
Paruoškite sufle įdarą. Naudokite jogurtą 4-6 % riebumo. Graikišką jogurtą galite pakeisti įprastu natūraliu jogurtu arba grietine 15-20 % riebumo.
8 žingsnis
Dubenyje plakite baltymus su žiupsneliu druskos iki purios putos. Baltymai turi būti šaldyti, be trynių, o indas – švarus ir sausas. Jei šios sąlygos nesilaikomos, baltymai nesusiplaks. Plakdami palaipsniui dėkite cukrų ir vanilinį cukrų. Įmaišykite jogurtą ir atsargiai maišykite mentele, kol masė taps vientisa.
9 žingsnis
Suberkite persijotus miltus ir taip pat atsargiai įmaišykite sufle mentele. Masė turi likti puri ir lengva, todėl šiuo etapu mikseriu plakti nereikia.
10 žingsnis
Kepimo formą (Ø 20-22 cm), išklotą kepimo popieriumi, užpilkite pusę trupinių ir išlyginkite, padarydami nedidelius bortelius.
11 žingsnis
Ant tešlos ištepkite sufle ir išlyginkite.
12 žingsnis
Ant viršaus pabarstykite likusius trupinius. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180°C apie 35 minutes arba ilgiau, kol pyragas apskrus. Laikas priklauso nuo orkaitės.
13 žingsnis
Paruoštą pyragą su sufle kremu perkelkite ant lėkštės ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0