Žuvienė su pomidorais
Žuvienė su pomidorais – sodri, kvapni ir gaivinanti sriuba. Gaminama su įvairia žuvimi, pomidorais, citrinos sultimis ir žievele.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Raudona žuvis
500
gramų
Česnakai
1
vienetas
Citrinos žievelė
1
šaukštas
Citrinų sultys
2
šaukštai
Krapai
10
gramų
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Tinka bet kokia raudona žuvis: lašiša, upėtakis, rožinė lašiša, ketinė ir pan. Aš naudojau rožinę lašišą. Daržoves galite keisti ar papildyti pagal skonį.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite žuvį, nupjaukite pelekus. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Geriausia naudoti filė, kad būtų daugiau mėsos. Aš naudojau didelę uodegą – jos pakako sriubai. Jei turite žuvies galvą, ją taip pat galima dėti. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
3 žingsnis
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
4 žingsnis
Nuplaukite prinokusius, standžius pomidorus. Nusausinkite ir supjaustykite skiltelėmis arba griežinėliais. Aš naudojau slyvinius pomidorus. Rinkitės sultingus, bet tvirtus pomidorus – minkšti praras formą ir sugadins išvaizdą.
5 žingsnis
Morką nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Norėdami, galite ją sutarkuoti stambia tarka.
6 žingsnis
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
7 žingsnis
Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
8 žingsnis
Krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Galite naudoti ir kitus žalumynus: petražoles, svogūnų laiškus, kalendrą. Žolelių mišinys dar labiau pagardins sriubą.
9 žingsnis
Į storadugnį puodą įdėkite sviesto ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką. Kepkite, kol pasklis kvapas.
10 žingsnis
Įdėkite bulves ir morkas. Kepkite maišydami apie 5 minutes.
11 žingsnis
Supilkite karštą vandenį (apie 1,5–1,7 litro). Pasūdykite, įberkite pipirų. Užvirkite ir virkite apie 15 minučių, kol bulvės suminkštės.
12 žingsnis
Į puodą sudėkite žuvį ir pomidorus. Virkite apie 20 minučių, kol žuvis išvirs. Jei reikia – pasūdykite.
13 žingsnis
Pabaigoje įpilkite citrinos sulčių, suberkite kapotus žalumynus ir citrinos žievelę. Išmaišykite.
14 žingsnis
Nukelkite sriubą nuo ugnies ir leiskite pastovėti po dangčiu 10–15 minučių.
15 žingsnis
Paruoštą žuvienę su pomidorais ir citrina supilstykite į lėkštes ir patiekite. Skanaus!
245
Kalorijos
13,1 g
Riebalai
16,1 g
Angliavandeniai
16,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!