Biskvitinis pyragas „Zuikis“: purus biskvitas su kremu, suformuotas kaip mielas triušiukas. Puikiai tiks vaikų šventei.
Biskvitinis pyragas „Zuikis“
Ingredientai
Tešla
Kiaušiniai
4
vienetai
Cukrus
150
gramų
Vanilinis cukrus
1
šaukštas
Vanduo
4
šaukštai
Kepimo milteliai
0.5
arbatinių šaukštelių
Kvietiniai miltai
180
gramų
Įdaras
Kepimui
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus biskvito ingredientus. Jie turi būti kambario temperatūros. Naudokite didelius kiaušinius.
2 žingsnis
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite. Taip miltai prisipildo oro, o biskvitas tampa purus.
3 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite kiaušinius. Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų, kad į baltymus nepatektų nė lašo trynio – kitaip jie neišsiplaks.
4 žingsnis
Pašildykite vandenį iki karšto (ne verdančio). Plakite trynius su puse cukraus ir vaniliniu cukrumi dideliu greičiu, plona srovele įpilkite karštą vandenį. Plakite, kol masė taps puri ir šviesi, o ant paviršiaus liks matomos žymės.
5 žingsnis
Plakiklio šluoteles kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Švariame, sausame, nuriebalintame dubenyje plakite baltymus mažu greičiu iki minkštų putų. Pamažu, nenutraukdami plakimo, suberkite likusį cukrų, padidinkite greitį iki maksimumo ir plakite iki standžių putų – apvertus dubenį jos neturi judėti.
6 žingsnis
Į trynių masę sudėkite pusę išplaktų baltymų ir švelniai įmaišykite mentele judesiais iš viršaus į apačią.
7 žingsnis
Po truputį įmaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais, taip pat švelniai maišydami.
8 žingsnis
Sudėkite likusius baltymus ir atsargiai įmaišykite, kad tešla išliktų puri.
9 žingsnis
Tešla turi būti vientisa, lengva, puri.
10 žingsnis
Kepimo formos (22 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi. Šonų netepkite. Supilkite tešlą ir išlyginkite.
11 žingsnis
Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 30–35 min. Pirmas 20 min orkaitės neatidarykite, kad biskvitas nesubliūkštų. Iškepus palikite orkaitėje pravėrus dureles 7–10 min, tada išimkite ir atvėsinkite. Laikas ir temperatūra gali skirtis priklausomai nuo orkaitės.
12 žingsnis
Leiskite biskvitui pastovėti 10–12 val., kad sutvirtėtų minkštimas – taip bus lengviau pjaustyti. Išpjaukite zuikio veidą ir supjaustykite į 3 sluoksnius. Likusią dalį panaudokite letenėlėms ir morkai išpjauti.
13 žingsnis
Kremui naudokite grietinėlę ne mažesnę kaip 33% riebumo. Cukraus pudrą dėkite pagal skonį. Morkai reikės lašelio oranžinio dažiklio.
14 žingsnis
Iš anksto atšaldykite grietinėlę ir dubenį. Plakite vidutiniu greičiu, kol sutirštės, tuomet pamažu berkite cukraus pudrą ir padidinkite greitį. Plakite iki standžios, blizgios masės. Nepersistenkite, kad grietinėlė netaptų sviestu.
15 žingsnis
Ant lėkštės dėkite pirmą biskvito sluoksnį ir sudrėkinkite sultimis ar sirupu.
16 žingsnis
Ant viršaus užtepkite grietinėlės kremo.
17 žingsnis
Uždėkite antrą sluoksnį.
18 žingsnis
Taip surinkite visą tortą. Aptepkite kremu viršų ir šonus, šiek tiek palikite letenėlėms ir morkai.
19 žingsnis
Į kremą morkai įlašinkite oranžinio dažiklio ir išmaišykite.
20 žingsnis
Letenėles ir morką taip pat perpjaukite išilgai į 3 dalis, pertepkite kremu, morką aptepkite oranžiniu kremu.
21 žingsnis
Iš biskvito išpjaukite 2 apskritimus „skruostams“. Papuošimui naudokite šokoladą, kokosų drožles, biskvito trupinius ar konditerinius papuošimus. Paruoštą tortą kelias valandas palaikykite šaldytuve, kad įsigertų.
22 žingsnis
Supjaustykite porcijomis ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0