Pyragas su faršu ir kopūstais orkaitėje – sotus ir gardus patiekalas, galintis atstoti pietus ar vakarienę, puikiai dera su sriubomis ir barščiais.
Pyragas su faršu ir kopūstais orkaitėje
Ingredientai
Tešla
Kefyras
250
mililitrų
Cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Augalinis aliejus
40
gramų
Kvietiniai miltai
320
gramų
Valgomoji soda
0.5
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Kopūstai
200
gramų
Malta jautiena
300
gramų
Svogūnai
1
vienetas
Augalinis aliejus
20
gramų
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kefyras gali būti bet kokio riebumo. Miltus iš anksto persijokite, kad prisotintumėte deguonies – tešla bus puresnė. Įdarui tinka bet kokios mėsos faršas.
2 žingsnis
Tešlai paruošti į dubenį supilkite kefyrą ir aliejų. Įdėkite cukraus, sodos ir druskos. Išmaišykite. Soda pradės reaguoti su kefyru.
3 žingsnis
Pamažu berkite persijotus miltus ir minkykite tešlą. Iš pradžių patogu naudoti šluotelę, vėliau reikės minkyti rankomis. Miltų kiekį nustatykite pagal tešlos konsistenciją.
4 žingsnis
Tešla turi būti labai minkšta, elastinga ir beveik nelimpanti prie rankų. Uždenkite maistine plėvele ir palikite pailsėti.
5 žingsnis
Įdarui nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite svogūną apie minutę, kol taps permatomas.
6 žingsnis
Sudėkite maltą mėsą, sumaišykite su svogūnu ir kepkite 2–3 minutes, kol pakeis spalvą.
7 žingsnis
Plonai supjaustykite kopūstą ir sudėkite į keptuvę su faršu. Uždenkite ir kepkite ant silpnos ugnies 3–5 minutes.
8 žingsnis
Per tą laiką kopūstas suminkštės ir sumažės. Pagal skonį įdėkite druskos ir prieskonių. Aš naudoju papriką ir šiek tiek džiovinto baziliko. Viską išmaišykite ir troškinkite uždengę 15–20 minučių. Jei trūks skysčio, įpilkite truputį vandens, kad įdaras neprisviltų.
9 žingsnis
Tešlą padalykite į dvi nevienodas dalis. Didžiąją dalį paskleiskite kepimo formoje (apie 24 cm), suformuodami nedidelius kraštelius.
10 žingsnis
Ant tešlos dėkite paruoštą įdarą. Nereikia laukti, kol atvės.
11 žingsnis
Mažesnę tešlos dalį iškočiokite į apskritimą. Galite padaryti raštuotą viršų arba tiesiog uždengti, viduryje padarę mažą skylutę garams išeiti.
12 žingsnis
Uždėkite tešlą ant įdaro ir užspauskite kraštus. Viršų patepkite kiaušinio tryniu. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje 25–30 minučių (priklausomai nuo orkaitės).
13 žingsnis
Iškepęs pyragas taps auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės, išimkite iš formos, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0