Kiaulienos šašlykai su pomidorais ir svogūnais – minkšti, sultingi ir kvapnūs! Pomidorų ir svogūnų marinatas suteikia mėsai ypatingą skonį.
Kiaulienos šašlykai su pomidorais ir svogūnais
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kokią kiaulienos dalį geriausia naudoti šašlykams? Jei įmanoma, rinkitės sprandinę – ji turi pakankamai riebalų, todėl mėsa bus sultinga ir minkšta. Kiaulieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Nulupkite svogūnus. Pomidorus, svogūnus ir baziliką nuplaukite šaltu vandeniu. Vietoje baziliko galima naudoti raudonėlį arba kalendrą. Jei sumaišysite kelias žoleles, skonis bus dar intensyvesnis. Sudėkite viską į trintuvą. Patogumui pomidorus ir svogūnus perpjaukite pusiau ar į ketvirčius.
3 žingsnis
Sutrinkite iki vientisos masės. Kad būtų lengviau, įdėkite daugiau pomidorų. Jei pomidorai nesunokę ar neskanūs, įberkite žiupsnelį cukraus, kad skonis būtų sodresnis.
4 žingsnis
Gautą masę sudėkite į marlę ir išspauskite sultis – jas naudosime marinatui. Kodėl reikia atskirti sultis nuo minkštimo? Nes pomidorų ir svogūnų minkštimas ant žarijų svyla, gadindamas patiekalo skonį ir išvaizdą.
5 žingsnis
Supjaustykite kiaulieną gabalėliais maždaug degtukų dėžutės dydžio. Sudėkite į gilų indą.
6 žingsnis
Įberkite maltų pipirų mišinio (galite naudoti paruoštą šašlykų prieskonių mišinį), užpilkite pomidorų-svogūnų sultimis ir sojų padažu. Jei reikia, pasūdykite, bet nepamirškite, kad sojų padažas jau sūrus.
7 žingsnis
Gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ar maistine plėvele ir palikite šaldytuve mažiausiai 2–3 valandoms.
8 žingsnis
Išimkite marinuotą mėsą iš šaldytuvo.
9 žingsnis
Užkurkite šašlykinę.
10 žingsnis
Kol dega ugnis, suverkite mėsą ant iešmų.
11 žingsnis
Kai ugnis sudegs ir liks tik žarijos, dėkite iešmus ant mangalo.
12 žingsnis
Kepkite mėsą, retkarčiais pavartydami, kol iškeps.
13 žingsnis
Kepimo laikas priklauso nuo gabaliukų dydžio ir kaitros stiprumo.
14 žingsnis
Patiekite šašlyką karštą! Prie mėsos pasiūlykite šviežių daržovių, salotų, žalumynų ir mėgstamų padažų.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0