Galite naudoti kiaulienos, jautienos, vištienos arba maišytą faršą. Į faršą įdėkite šiek tiek druskos ir mėgstamų prieskonių. Aš naudojau česnako miltelius, maltų pipirų mišinį ir žiupsnelį džiovinto baziliko. Jei norite, įdėkite pusę mažo, labai smulkiai supjaustytos svogūno. Gerai išminkykite faršą.

Nulupkite bulves, svogūną ir morką. Nuplaukite daržoves švariu vandeniu. Iš faršo suformuokite mažus kukulius.

Bulves supjaustykite kubeliais arba šiaudeliais. Ryžius perplaukite kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus.

Sriubą galima virti sultinyje arba vandenyje. Į puodą įpilkite norimą kiekį vandens ir užvirkite. Sudėkite bulves, kukulius ir ryžius. Šaukštu nugriebkite putas, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol bulvės ir kukuliai bus išvirę (apie 15–20 minučių). Tuo metu paruoškite apkepą: keptuvėje su aliejumi apkepkite smulkintą svogūną ir morką.

Brokolius padalinkite į mažus žiedynus. Pomidorus supjaustykite kubeliais. Aš naudojau vyšninius pomidorus – jų salstelėjęs skonis suteikia ypatingą akcentą. Jei reikia, nulupkite pomidorų odelę.

Į puodą sudėkite apkepą, brokolius ir pomidorus. Pasūdykite pagal skonį. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada po kelių sekundžių išjunkite viryklę. Palikite sriubą pastovėti uždengtą ant karštos viryklės 10–15 minučių. Per tą laiką brokoliai ir pomidorai suminkštės.

Patiekdami pasiūlykite maltų juodųjų pipirų ir žalumynų. Labai skanu su šviežia grietine!