Klasikinis biskvitas su kiaušiniais
Klasikinis biskvitas su kiaušiniais – purus, lengvas ir kvapnus! Paruošiamas tik iš trijų paprastų ingredientų, be kepimo miltelių. Puikiai tinka tortų pagrindui.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kad biskvitas gerai pakiltų, kiaušiniai turi būti kambario temperatūros – išimkite juos iš šaldytuvo iš anksto. Prieš naudojant būtinai nuplaukite kiaušinius, nes net švariame lukšte gali būti bakterijų. Geriausia naudoti maistinį ploviklį ir šepetėlį. Naudojama 16 cm skersmens atsegama forma.
2 žingsnis
Į dubenį įmuškite kiaušinius. Šiame recepte tryniai ir baltymai nėra atskiriami. Pradėkite plakti mažu greičiu, o kai atsiras putų – padidinkite iki vidutinio. Įberkite pusę cukraus, plakite, tada likusį. Plakite, kol masė taps šviesi, puri ir tiršta – apie 10 minučių.
3 žingsnis
Į kiaušinių masę persijokite pusę miltų. Atsargiai įmaišykite juos silikonine mentele, judesiais iš apačios į viršų, kad išsaugotumėte orą.
4 žingsnis
Persijokite likusius miltus, įberkite žiupsnelį druskos – ji sustiprins skonį. Išmaišykite, kol tešla taps vientisa.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (viršus–apačia, be konvekcijos). Paruoškite kepimo formą – tiks įprasta atsegama, silikoninė ar net keptuvė. Autorė kepė žiede be dugno, išklotame folija. Formos nereikia tepti. Skersmuo – 16 cm.
6 žingsnis
Supilkite tešlą į formą, viršų išlyginkite mentele. Jei kepate žiede su folija, dėkite jį ant kepimo skardos. Jei forma neatsisega, išpjaukite iš kartono ratą, apvyniokite folija ir padėkite dugne, o ant viršaus uždėkite dvi plačias pergamento juosteles – taip bus lengviau išimti biskvitą.
7 žingsnis
Kepkite 30–35 minutes, priklausomai nuo orkaitės. Kai viršus šiek tiek paruduos, patikrinkite mediniu iešmeliu – jei jis sausas, biskvitas iškepęs.
8 žingsnis
Leiskite biskvitui šiek tiek atvėsti, tada išimkite iš formos. Jei kepėte su folija, atsargiai ją nuimkite. Peiliu atskirkite kraštus ir perkelkite biskvitą ant grotelių atvėsti.
9 žingsnis
Kad biskvitas būtų tolygesnis ir lengviau pjaustomas, suvyniokite jį į plėvelę arba dėkite į maišelį ir palaikykite 8 valandas šaldytuve.
10 žingsnis
Paruoštą biskvitą galite naudoti kaip torto pagrindą arba patiekti paprastai, pabarstę cukraus pudra. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
128
KALORIJOS
0.2 g
RIEBALAI
27.8 g
ANGLIAVANDENIAI
2.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
