Imeretinų chačapuri
Neįtikėtinai skanu, paprasta ir lengva! Imeretinų chačapuri – klasikiniai Gruzijos plokštainiai su sūriu minkštoje mielinėje tešloje, auksiniai ir minkšti.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
200
gramų
nuo 1,00€
Vanduo
125
mililitrai
nuo 0,49€
Augalinis aliejus
1
šaukštas
nuo 1,89€
Sausos mielės
1
arbatinis šaukštelis
Cukrus
1
gramas
nuo 0,59€
Druska
1
gramas
Įdaras
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus ir pradėkite nuo tešlos. Naudokite tik aukščiausios rūšies miltus. Alyvuogių arba kitoks augalinis aliejus tinka. Sausas mieles galima pakeisti šviežiomis, dėti dvigubai (apie 15 g).
2 žingsnis
Visada tikrinu mielių aktyvumą. Šiltame vandenyje (37–40°C) ištirpinkite cukrų ir druską. Ant paviršiaus paskleiskite sausas mieles ir palikite, kol susidarys putotas kepurėlė. Jei neatsiranda, mielės neveikia.
3 žingsnis
Sumaišykite aktyvuotas mieles su aliejumi dubenyje.
4 žingsnis
Palaipsniui įberkite persijotus miltus keliais etapais.
5 žingsnis
Minkykite minkštą, elastingą, nelimpančią tešlą. Iš pradžių gali lipti, bet palaipsniui taps lengviau valdyti. Jei reikia, šiek tiek patepkite rankas aliejumi arba įdėkite šiek tiek miltų. Venkite per daug miltų.
6 žingsnis
Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40 minučių pakilti.
7 žingsnis
Paruoškite įdarą. Naudokite imeretini sūrį vietoje sulguni. Naudokite didelį kiaušinį.
8 žingsnis
Sulguni sutarkuokite stambiu tarka.
9 žingsnis
Į sūrį įmaišykite kiaušinį ir miltus, gerai sumaišykite rankomis, kol masė taps šiek tiek lipni.
10 žingsnis
Suformuokite tvirtą sūrio kamuolį.
11 žingsnis
Išminkytą tešlą ant miltais pabarstyto popieriaus iškočiokite apie 20–25 cm skersmens apskritimą. Tešla labai minkšta ir lengvai tempiama rankomis.
12 žingsnis
Įdėkite sūrio kamuolį į centrą.
13 žingsnis
Laisvus kraštus atsargiai suverkite aplink sūrį ir sandariai sujunkite, nepalikdami skylučių.
14 žingsnis
Šiek tiek pabarstykite miltais ir apverskite tešlą. Rankomis arba kočėlu išlyginkite į 30 cm apskritimą.
15 žingsnis
Centre padarykite mažą skylutę garams išeiti. Su popieriumi perkelkite į kepimo skardą. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, 10–15 minučių, kol auksinės spalvos. Tikslus laikas priklauso nuo orkaitės.
16 žingsnis
Paruoškite 20–30 g sviesto tešlai patepti.
17 žingsnis
Karštą chačapuri išimkite iš orkaitės, nedelsiant patepkite sviestu ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
441
KALORIJOS
22.9 g
RIEBALAI
34 g
ANGLIAVANDENIAI
21.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
