Duona – plokštainiai iš tandooro
Tandooro duona – minkšti, purūs plokštainiai su auksine traškia plutele. Lengva gaminti namuose, skanu valgyti karštą, tinka valgyti vienus ar prie patiekalų.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą. Išmatuokite visus ingredientus pagal receptą. Miltų gali prireikti daugiau arba mažiau. Vanduo gali būti pakeistas pienu.
2 žingsnis
Persijokite miltus, kad į juos patektų oras, ir sudėkite į gilų dubenį arba kitą indą.
3 žingsnis
Viduryje padarykite duobutę, suberkite mieles ir cukrų, šiek tiek išmaišykite.
4 žingsnis
Įdėkite druską ir aliejų, vėl išmaišykite.
5 žingsnis
Palaipsniui pilkite šiltą vandenį, minkydami tešlą. Reguliuokite miltų ar vandens kiekį pagal tešlos konsistenciją.
6 žingsnis
Tešla turi būti tvirta, bet ne per sunki. Minkykite 10 minučių.
7 žingsnis
Patepkite dubenį aliejumi, įdėkite tešlos rutulį ir patepkite viršų aliejumi. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti 30–40 minučių.
8 žingsnis
Tuo metu įkaitinkite tandoorą.
9 žingsnis
Kol dega malkos, tešla paprastai jau bus paruošta kitam etapui.
10 žingsnis
Šiek tiek paminkykite pakilusią tešlą rankomis. Suformuokite vienodo dydžio rutulius, uždenkite rankšluosčiu ir palikite kilti 10–15 minučių.
11 žingsnis
Drėgnais pirštais padarykite duobutę kiekviename rutulyje, formuodami plokštainius. Duobutėse padarykite kelias skylutes šakute.
12 žingsnis
Kai tandooro sienos pabaltuoja, pradėkite kepimą.
13 žingsnis
Kiekvieno plokštainio dugną patepkite sūriu šaltu vandeniu. Atsargiai priklijuokite plokštainius prie tandooro sienų, naudodami karščiui atsparias pirštines.
14 žingsnis
Uždenkite apačią ir viršų dangčiu.
15 žingsnis
Plokštainiai kepa labai greitai. Laikas priklauso nuo karščio ir duonos dydžio. Po 2 minučių jie pradeda kepti.
16 žingsnis
Po 5 minučių duona dažniausiai paruošta. Vidutinis kepimo laikas 4–10 minučių. Atsargiai nuimkite duoną iš tandooro.
17 žingsnis
Patikrinkite plokštainių apatinę pusę – turi būti auksinės ir tvirtos.
18 žingsnis
Patiekite karštus. Jie minkšti, aromatingi ir neįtikėtinai skanūs!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
332
KALORIJOS
7 g
RIEBALAI
50.7 g
ANGLIAVANDENIAI
9.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
