Klasikinis skruzdėlynas
Klasikinis skruzdėlynas – trapus sausainių tortas su karameliniu kremu, formuojamas kaip skruzdėlynas. Paprastas, šventiškas ir visada skanus!
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
400
gramų
nuo 1,00€
Sviestas
200
gramų
nuo 1,09€
Grietinė
4
šaukštai
nuo 1,65€
Cukrus
3
šaukštai
nuo 0,59€
Kepimo milteliai
2
arbatiniai šaukšteliai
Vanilinas
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Naudokite geros kokybės natūralų sviestą ir 20–25 % riebumo grietinę. Vanilino dėkite tik ant peilio galiuko, o žiupsnelis druskos sustiprins skonį.
2 žingsnis
Paruoškite trapios tešlos pagrindą. Sviestą (apie 230 g) ištirpinkite nedidelėje temperatūroje nuolat maišydami. Leiskite jam atvėsti.
3 žingsnis
Kol sviestas vėsta, į dubenį persijokite apie 400 g kvietinių miltų, kad tešla taptų puresnė.
4 žingsnis
Įberkite vanilino ir kepimo miltelių, išmaišykite.
5 žingsnis
Į atvėsusį sviestą suberkite 100 g cukraus, žiupsnelį druskos ir įdėkite 120 g grietinės. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Po truputį supilkite sviesto mišinį į miltus, iš pradžių maišykite šaukštu, o vėliau minkykite rankomis, kol tešla taps minkšta ir nelipni. Jei reikia, įberkite dar miltų.
7 žingsnis
Padalykite tešlą į 2–4 dalis, suvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 min. padėkite į šaldiklį – taip ją bus lengviau tarkuoti.
8 žingsnis
Po pusvalandžio išimkite tešlą ir sutarkuokite stambia tarka.
9 žingsnis
Paskleiskite tarkius ant kepimo popieriumi išklotos skardos (30×40 cm). Sluoksnis turi būti plonas.
10 žingsnis
Kepkite 180 °C temperatūroje 20–25 minutes, kol gražiai parus.
11 žingsnis
Iškepusį pagrindą šiek tiek atvėsinkite ir sulaužykite į mažus gabalėlius.
12 žingsnis
Paruoškite kremą. Naudokite suminkštintą sviestą (apie 180 g) ir 1 skardinę virto kondensuoto pieno (apie 400 g).
13 žingsnis
Mikseriu plakite sviestą 3 minutes, kol taps šviesus ir purus.
14 žingsnis
Sudėkite virintą kondensuotą pieną ir plakite iki vientisumo.
15 žingsnis
Įmaišykite kremą į trupinius, gerai išmaišykite, kad visi gabalėliai pasidengtų kremu.
16 žingsnis
Masę sudėkite ant lėkštės ir suformuokite kalnelį – skruzdėlyno formos.
17 žingsnis
Viršų papuoškite tarkuotu šokoladu, aguonomis ar konditeriniais pabarstukais.
18 žingsnis
Tortą padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad susigertų skoniai. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
689
KALORIJOS
43.8 g
RIEBALAI
60.7 g
ANGLIAVANDENIAI
9.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
