Saldus mielinis pyragas su uogiene – purus, auksinės spalvos pyragas iš paprastų ingredientų. Švelni tešla ir saldus įdaras patiks visiems smaližiams!
Saldus mielinis pyragas su uogiene
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite aukščiausios rūšies arba „extra“ kvietinius miltus – jie labiausiai tinka saldžiai mielinei tešlai. Pieną šiek tiek pašildykite.
2 žingsnis
Miltus persijokite į didelį dubenį, kad prisipildytų oro. Taip tešla geriau kils, o kepinys bus purus ir lengvas.
3 žingsnis
Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Mažame dubenėlyje sumaišykite mieles, 1 arb. š. cukraus (iš bendro kiekio) ir maždaug trečdalį šilto pieno. Gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių, kol susidarys putų „kepurėlė“.
5 žingsnis
Tešlai minkyti paruoškite pakankamai gilų dubenį (tešla kils). Supilkite likusį pieną, įdėkite druskos ir cukraus, išmaišykite.
6 žingsnis
Supilkite aktyvuotas mieles ir švelniai išmaišykite.
7 žingsnis
Įpilkite ištirpintą sviestą ir augalinį aliejų, dar kartą išmaišykite.
8 žingsnis
Į mišinį suberkite apie ¾ persijotų miltų (galite dar kartą persijoti). Maišykite šaukštu.
9 žingsnis
Likusius miltus berkite po truputį, tešlą minkykite rankomis. Viso kiekio iškart nesuberkite – miltai sugeria skirtingai. Per daug miltų padarys tešlą sunkią, todėl stebėkite konsistenciją.
10 žingsnis
Tešla turi būti minkšta, vientisa ir beveik nelipti prie rankų. Dubenį uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų.
11 žingsnis
Kai tešla pakyla maždaug 2,5 karto (man pakilo per 1 val. 15 min.), ji paruošta. Laikas priklauso nuo temperatūros ir mielių aktyvumo.
12 žingsnis
Atsargiai ją permaišykite, dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir padalinkite į dvi dalis. Vieną dalį iškočiokite į apskritimą. Kepimo formos (apie 22 cm) dugną išklokite kepimo popieriumi, šonus patepkite aliejumi. Tešlą dėkite į formą, suformuokite nedidelius kraštelius.
13 žingsnis
Ant tešlos tolygiai paskleiskite uogienę. Geriausia, kad ji būtų tiršta – tada neišbėgs kepant. Galite naudoti naminę uogienę ar bet kokį uogų ar vaisių džemą.
14 žingsnis
Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite juostelėmis.
15 žingsnis
Juosteles sudėkite ant įdaro kryžmai – tarsi groteles.
16 žingsnis
Pyrago kraštelius galima papuošti susuktu tešlos virvute ar kitais raštais.
17 žingsnis
Pyrago viršui sumaišykite 1 kiaušinio trynį su grietine, kol masė taps vientisa.
18 žingsnis
Konditeriniu teptuku patepkite pyrago paviršių šiuo mišiniu.
19 žingsnis
Kepkite 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol pyragas taps auksinis. Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės.
20 žingsnis
Iškepusį pyragą visiškai atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0