Trapus varškės pyragas orkaitėje – švelnus, lengvai pagaminamas ir labai skanus! Auksinis trapios tešlos pyragas su kremišku varškės įdaru kasdienai ar šventei.
Trapus varškės pyragas orkaitėje
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pasiruoškite visus tešlai reikalingus ingredientus. Sviestą išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad suminkštėtų.
2 žingsnis
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir persijokite – taip tešla bus puresnė ir trapesnė.
3 žingsnis
Minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi ir žiupsneliu druskos.
4 žingsnis
Įmuškite kiaušinį.
5 žingsnis
Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais. Iš pradžių maišykite šaukštu, tada rankomis suminkykite tešlą. Darykite tai greitai, kad sviestas neištirptų nuo rankų šilumos. Miltų kiekis gali šiek tiek skirtis – svarbu, kad tešla būtų minkšta ir neliptų prie rankų.
7 žingsnis
Tešla turi būti vienalytė, sviestinga, nelimpanti.
8 žingsnis
Padalykite tešlą į dvi nelygias dalis. Didesnę dalį (pyrago pagrindui) suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių. Mažesnę dalį (viršui) dėkite į šaldiklį, kad gerai sustingtų ir būtų galima sutarkuoti.
9 žingsnis
Kol tešla vėsta, paruoškite įdarą. Varškė ir grietinė gali būti bet kokio riebumo, tačiau geriausia minkšta varškė. Razinas gerai nuplaukite ir nusausinkite. Į įdarą galima dėti uogų ar vaisių – šviežių arba konservuotų.
10 žingsnis
Kad įdaras būtų švelnesnis, varškę pertrinkite trintuvu arba smulkintuvu iki vientisos masės.
11 žingsnis
Į varškę įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir įdėkite grietinės.
12 žingsnis
Išplakite iki vientisos, tirštos masės.
13 žingsnis
Įdėkite razinas ir gerai išmaišykite.
14 žingsnis
Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi. Aš naudojau 18 cm skersmens atsegamą formą. Sienelių tepti nereikia, nes tešloje yra pakankamai sviesto. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir rankomis paskirstykite po formos dugną bei kraštus, suformuodami 3–4 cm aukščio bortelius.
15 žingsnis
Ant tešlos pagrindo tolygiai paskleiskite varškės įdarą.
16 žingsnis
Iš šaldiklio išimkite likusią tešlą ir stambia tarka sutarkuokite ant viršaus.
17 žingsnis
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 30 minučių, kol paviršius taps auksinės spalvos. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės.
18 žingsnis
Iškepusį pyragą visiškai atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0